Crepes de brócoli

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España

El brócoli esta indicado en afecciones pulmonares, dietas, previene el cáncer de colon, etc.
Los crepes de brócoli es una entre las primeras recetas cuando he empezado a preparar recetas a mi manera.

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Ingredientes

4 personas
  1. 700 gr.brócoli en ramilletes cocido
  2. 3huevos
  3. 125 gr.yogur de cabra
  4. 6 cucharasleche de soja
  5. 1 cucharaaceite de oliva virgen extra
  6. 1 cucharitaajo molido
  7. 1 cucharitabicarbonato sodico
  8. 2 cucharascon harina integral
  9. 2 cucharasharina de espelta
  10. 1nuez de mantequilla
  11. sal de salina

Paso a paso

  1. 1

    Coloca los ramilletes de brócoli en el vaso batidor. Añade el yogur de cabra, el bicarbonato sódico, la leche de soja, el aceite de oliva virgen extra, el ajo molido, los huevos, sal y las dos harinas. Tritura bien hasta obtener una masa fina fluida. Deja reposar la masa media hora.

  2. 2

    Pasa la nuez por el fondo de un sartén sentada en el fuego. Cuando está bien caliente añade un cacillo de masa de brócoli. Deja dorar y después dale la vuelta que se dore por el otro lado. Reserva en un plato el creps. Sigue hasta acabar con la masa.

  3. 3

    Sirve los creps tal cual o con un poco de mayonesa.

  4. 4

    Acompañadas de remolacha cocida.

  5. 5

    Con kétchup.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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