กระดูกซี่โครงหมูอ่อนผัดเผ็ด

Manop Gatecare
Manop Gatecare @kookteywada
พ่อครัว https://www.facebook.com/manop.gatecare

ผัดเผ็ด..เมนูคู่คนไทยมาช้านาน และก็เป็นเมนูปราบเซียนเช่นกัน การจะทำผัดเผ็ดให้ออกมาอร่อย หอม มีเคล็ดลับในขั้นตอนการผัดพริกแกง และไม่คนเนื้อสัตว์ เวลาใส่ลงไปใหม่ ๆ ท่านไดชอบทานของเผ็ด จะลองนำวิธีนี้ไปใช้ก็ได้ครับ

กระดูกซี่โครงหมูอ่อนผัดเผ็ด

ผัดเผ็ด..เมนูคู่คนไทยมาช้านาน และก็เป็นเมนูปราบเซียนเช่นกัน การจะทำผัดเผ็ดให้ออกมาอร่อย หอม มีเคล็ดลับในขั้นตอนการผัดพริกแกง และไม่คนเนื้อสัตว์ เวลาใส่ลงไปใหม่ ๆ ท่านไดชอบทานของเผ็ด จะลองนำวิธีนี้ไปใช้ก็ได้ครับ

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
แชร์

ส่วนผสม

35นาที
2 เสริฟ
  1. กระดูกซี่โครงหมูอ่อน 300 กรัม
  2. พริกแกงเผ็ด 2 ชต
  3. ซีอิ้วขาว 1 ชต
  4. น้ำปลา 1 ชต
  5. ผงปรุงรสหมู 1 ชช
  6. น้ำตาลทราย 1/2-1 ชช
  7. ใบมะกรูดฉีก ใบหะเพราะ หรือใบยี่หร่า

ขั้นตอนการทำ

35นาที
  1. 1

    หั่นซี่โครงหมูอ่อน ให้บาง ๆ ล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ

  2. 2

    ตั้งน้ำมัน 2 ชต. ใส่พริกแกง และน้ำ 3 ชต. ลงไป

  3. 3

    ยี และผัดด้วยไฟอ่อนให้หอม ประมาณ 10 นาที หรือจนกว่าพริกแกงจะเนียน แห้งให้เติมน้ำทีละน้อย

  4. 4

    ใส่หมูที่หั่นลงไป เติมซีอิ้วขาวเล็กน้อย อย่าคน ให้ใช้วิธี พลิกกลับด้าน จนกว่าจะเริ่มสุก จิงคนได้

  5. 5

    ผัดหรือรวนต่อไป 5-10 นาที หากแห้งให้เติมน้ำ

  6. 6

    ปรุงรส ชิมตามชอบ

  7. 7

    ใส่ใบมะกรูดและกะเพราลง ผัดพอสลด ปิดไฟตักใส่จาน

  8. 8

    ปล. หากชอบผักก็ใส่มะเขือพวง มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว เม็ดพริกไทยอ่อน กระชาย ได้ตามต้องการครับ

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
Cook Today
Manop Gatecare
Manop Gatecare @kookteywada
เมื่อ
พ่อครัว https://www.facebook.com/manop.gatecare
ติดตามเมนูรวมได้ที่เพจ อาหารที่แม่สอน https://www.facebook.com/Kooktaywada/ชอบเข้าครัว -- // -- หากมีเมนูอาหารไทยอะไรที่พี่น้องอยากได้สูตร ก็ลองบอกมานะครับ เผื่อมีแล้วยังไม่ได้ลง จะเอามาลงให้ ในแบบฉบับที่ผมทำเอง ซึ่งอาจจะไม่เป็นสากลเท่าไรนัก แต่รับรองว่าสามารถทำตามได้โดยไม่ยาก แต่ก็มีบางเมนูที่ผมยังไม่เคยทำ ก็ต้องขออภัยมาด้วยครับ
ดูเพิ่มเติม

ความคิดเห็น (8)

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

สูตรนี้ยังมีอยู่ใน Cookpad สหรัฐ: สหรัฐSpicy Stir-Fried Pork Ribs