Separar 8 huevos (claras en un tazón grande para batidora)

Agregarle las yemas

Agregar 3/4 taza de azúcar

Agregar 1 cucharadita de esencia de vainilla

Agregar 1 taza de harina de poco en poco

Seguir batiendo a velocidad alta hasta que la mezcla baje y se haga más líquida

Prender el horno a 180 grados centígrados (en el mío es a 200º)

Enharinar 2 moldes

Hornear 13 minutos y luego cambiarlos de lugar (en mi horno 20)

Separar orillas con un cuchillo

Desmoldar inmediatamente mientras está caliente

En un vaso mezclar media taza de agua, dos cucharaditas de Nescafé y una onza de licor (opcional)

Picar el pan (ya frío) con un pica hielos para que el agujero llegue hasta el plato

Agregarle el líquido

Cuando se ponga una gota de esa miel en agua fría y la gota permanezca redonda, seguir al sig paso

Batir 4 claras a velocidad alta

Vaciar la olla con la miel en las claras. Seguir batiendo hasta que tenga consistencia espesa

Cubrir el pastel

Con un tenedor se puede decorar la orilla

Refrigerar tapado