Pastel de tres leches

Precalienta el horno a 180 grados. Bate la harina con 1 1/3 taza de leche, el aceite y los huevos hasta que no queden grumos.

Pon la mezcla en 2 moldes (9 - 10 pulgadas, o 1/4 plancha) engrasados con la mantequilla, y hornea de 40 minutos a 1 hora, o hasta que, al insertar un palillo en el centro, salga limpio.

Ya que estén listos, ponlos sobre una rejilla, y déjalos enfriar por 1 1/2 horas (aprox.). Mientras, bate el chantilly hasta que quede firme.

Mezcla las 2 tazas de leche restantes con la leche evaporada y la condensada hasta que quede completamente disuelta.

Ya que estén fríos los panes, desmóldalos y quítales la parte redonda. Usando una manga, haz un borde de chantilly sobre todo el filo del pan inferior, y vierte la mezcla de leche sobre el, hasta que quede lo suficientemente húmedo. Rellénalo a tu gusto*, monta el pan superior, y repite el proceso.

Cuando tu pastel esté húmedo por ambas partes, cúbrelo con el chantilly, y decóralo a tu gusto. Refrigéralo hasta que sea hora de servirlo.