Pate gan - không mỡ

Thuỷ Trương
Thuỷ Trương @cook_4435504

Pate là một món mà mình rất hảo, vì cơ bản mình thích những món có vị béo ngậy :) Pate ăn cùng bánh mì thì quá tuyệt không cần bàn cãi rồi, nhưng mà ăn chung với xôi mặn cũng khỏi chê luôn. Ngoài ra mình có thể kết hợp với gà/ bò để nấu món Gà Pate/ Bò Pate cũng ngon ngon lắm! Vì vậy một lần làm pate bạn có thể chế biến được nhiều món khác nhau, tiện lợi vô cùng :)

Xem thêm
Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Chia sẻ

Nguyên Liệu

60 phút
6 phần ăn
  1. 600 grgan gà/ heo/ bò
  2. 200 grthịt heo xay
  3. 1ổ bánh mì đặc ruột
  4. sữa tươi không đường
  5. 150 gr
  6. gia vị
  7. hành, tỏi

Hướng dẫn cách làm

60 phút
  1. 1

    Gan rửa sạch, ngâm với sữa tươi 20 phút để lọc chất dơ trong gan. Cắt nhỏ - miếng vừa ăn như để xào đồ ăn.

  2. 2

    Cho thịt heo xay vào chung với gan, thêm 2 tsp đường + 1/2 tsp muối + 6 tsp hạt nêm + 1 tsp tiêu xay, trộn đều. Làm nóng chảo, phi thơm hành tỏi bằm, cho hỗn hợp vào xào chín.

  3. 3

    Bánh mì xé miếng nhỏ, rưới sữa tươi đều lên bánh mì - vừa đủ để bánh mì mềm, không ngập sữa.

  4. 4

    Cho hỗn hợp gan thịt đã xào chín + vài tép tỏi + bánh mì + bơ vào xay nhuyễn - mức độ nhuyễn tuỳ sở thích.

  5. 5

    Chia hỗn hợp pate đã xay nhuyễn vào khuôn (có thể dùng khuôn thuỷ tinh, nhựa hay bạc gì thì tuỳ nha :), hấp trong 20 phút. Vì gan cơ bản đã xào chín rồi nên không cần hấp quá lâu, pate sẽ bị khô.

  6. 6

    Pate mới hấp xong sẽ hơi ướt, để nguội bớt sẽ se lại, mềm, lúc này dùng với bánh mì chà bông/ chả lụa là tuyệt vời :) bảo quản pate trong tủ lạnh, nếu cần thì cho vào microwave làm nóng. Chúc cả nhà ngon miệng :)

Phản ứng

Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Chia sẻ

Cooksnap

Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!

Cooksnap là chia sẻ thành phẩm sau khi làm theo công thức nấu ăn trên Cookpad

Bình luận (2)

Cá Heo
Cá Heo @cook_caheo
Mình cũng rất thích món này và hay dùng bánh mì sandwich. Thích xay vừa phải lợn cợn thế này. Lời giới thiệu của bạn hay và thực tiễn ;). Thêm thịt băm nữa bá cháy luôn trời ơi.. Thèm quá!
Cook Today
Thuỷ Trương
Thuỷ Trương @cook_4435504
vào
Quốc gia: Việt NamĐang sinh sống: California (Mỹ)
Xem thêm

Các Món Tương Tự