Hígado escabechado
Antoni call @antoni
#Mitarjetanavideña #RecetasNavidad
El hígado es un alimento con muchísimas cualidades, pero debido a su aspecto en muchas ocasiones lo dejamos de lado, pero deberíamos tener en cuenta las grandes propiedades alimentarias que posee y cocinarlo más a menudo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiamos y cortamos el hígado en tacos y lo freímos ligeramente en una sartén con un poco de aceite. Lo retiramos y reservamos.
- 2
En la misma sartén añadimos la cebolla cortada en juliana y la dejamos pochar, cuando la veamos pochada le añadimos el laurel, la pimienta en grano y el vaso de vino, lo dejamos que se reduzca
- 3
Le añadimos el hígado y el vinagre lo dejamos unos tres o cuatro minutos y listo.
- 4
Ya tenemos un hígado delicioso. Bon profit!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antoni call le encantará ver cómo quedó.
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www.cocina-antoni.blogspot.comLa forma de cocinar y preparar los alimentos que comemos, la hemos adquirido de nuestras madres y abuelas.En la actualidad queremos recuperar los sabores de antaño, y crece entre los que tenemos una cierta sensibilidad por la cocina.Por eso he decidido explicar a través de esta web como he llegado a implicarme con la cocina, de una forma muy fácil y económica, pues mi lema es cocinar con productos de temporada y sencillos de preparar.No sigo una norma de recetas exactas, pues creo que la creatividad esta en combinar sabores con lo que tengamos más a mano, siguiendo algunas normas que hemos aprendido de nuestros antepasados y utilizando nuestra imaginación.
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