Pondremos hacerte en una sartén y dejaremos que se caliente. Mientras cortamos todos los ingredientes y lo echamos en la sartén. Cuando ya estén pondremos la carne picada con un poco de sal y pimienta.

Una vez hecho cogemos las berenjenas y sacamos la pulpa y la cortamos muy bien, y la mezclamos con la carne y las verduras, si te parece un poco soso le puedes añadir tomate frito como e hecho yo.

Una vez terminado rellenamos las berenjenas.

Volvemos a meter en el horno y ponemos un poco de queso rallado por encima.