Berenjenas rellenas

El cooksnap de Juanjo Montero cuando hizo Berenjenas rellenas.
Cristina💁🏻‍♀️
Cristina💁🏻‍♀️ @cheftina
Gandia (Valencia)

Pruébalas también con bechamel y en lugar de carne picada pavo a taquitos. ¡Te encantará!

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Ingredientes

45 minutos
1 ración
  1. 1berenjena
  2. 150-200 gramoscarne picada
  3. 1/2cebolla
  4. 1/4calabacin
  5. 1/2pimiento verde o rojo
  6. opcional:1/2 zanahoria, 3 tomates cherry, maiz
  7. tomate frito
  8. queso rallado
  9. orégano
  10. aceite
  11. sal

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Partir la berenjena por la mitad, hacerle rajas y ponerla al microondas 5 minutos.

  2. 2

    Poner el horno a precalentar a 200 grados.

  3. 3

    Lavar y cortar las verduras en trozos pequeños.

    Foto del paso 3 de la receta: Berenjenas rellenas
  4. 4

    Pasado los 5 minutos, sacar las berenjenas del microondas, vaciarlas y juntar el relleno con las otras verduras. Poner la berenjena al horno para que se ablande.

  5. 5

    Poner en el fuego una sartén con aceite. Cuando esté caliente ponemos las verduras y una pizca de sal. Cuando estén un poco echas añadir la carne picada.

    Foto del paso 5 de la receta: Berenjenas rellenas
  6. 6

    Añadir el tomate frito y dejar que se cocinen bien todos los ingredientes.

    Foto del paso 6 de la receta: Berenjenas rellenas
  7. 7

    Sacar las berenjenas del horno y rellenarlas con el contenido de la sartén.

    Foto del paso 7 de la receta: Berenjenas rellenas
  8. 8

    Espolvorear por encima queso rallado y un poco de orégano. Meter en el horno durante aproximadamente 15 minutos (depende de la potencia del horno).

    Foto del paso 8 de la receta: Berenjenas rellenas
  9. 9

    Cuando el queso esté derretido ya están listas.

    Foto del paso 9 de la receta: Berenjenas rellenas

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Escrita por

Cristina💁🏻‍♀️
Cristina💁🏻‍♀️ @cheftina
Gandia (Valencia)
Graduada en Nutrición humana y dietética con máster de Calidad y Seguridad Alimentaria. Descubrí el placer de la cocina porque la necesitaba para vivir en un piso de estudiantes, y cada vez me gusta más probar y crear nuevas recetas.
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