Berenjenas rellenas
Esta receta es especial para mi, porqué me recuerda a mi abuela, le salen deliciosas y aunque nunca me han llegado a salir iguales, nunca es tarde para seguir probando!
Berenjenas rellenas
Esta receta es especial para mi, porqué me recuerda a mi abuela, le salen deliciosas y aunque nunca me han llegado a salir iguales, nunca es tarde para seguir probando!
Paso a paso
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Para empezar, se hacen unos pequeños cortes en las berenjenas.
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A continuación las metemos en una olla con bastante agua para que se hiervan y añadimos una pizca de sal.
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En una sartén se fríe la cebolla y el ajo junto a la carne picada, se añade una pizca de sal, perejil y pimienta negra, al gusto.(añadimos el tomate, opcional)
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Una vez templadas las berenjenas, las vaciamos.
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Añadimos la pulpa junto a la carne y la cocinamos.
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Rellenamos las berenjenas con la mezcla de la carne
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Batimos un huevo y con la ayuda de un pincel pintamos el relleno de la berenjena
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Para acabar echamos una pizca del pan rallado por encima
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Y listo!!
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