Timbal de verduras tricolor a la muselina de all i oli

jluiscaro63
jluiscaro63 @joseluis_63051819
Tarragona.Tortosa

Facil. Sana y contundente.

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Ingredientes

90 minutos
4 raciones
  1. 500 gr.brocoli
  2. 250 gr.zanahorias beybi
  3. 2patatas medianas
  4. sal de hiervas con molinillo
  5. aceite de oliva
  6. para la muselina de allioli:
  7. 5claras de huevo
  8. 200 gr.all i oli
  9. 1 poquitosal

Paso a paso

90 minutos
  1. 1

    Limpiamos las verduras y las troceamos

  2. 2

    Las cocemos al baño maria. Añadimos la sal de hiervas y el aceite.

  3. 3

    Cuando estan a punto laminamos las patatas i las colocamos en la base, el brocoli encima bien apretado y las zanahorias en tercer lugar. Nos ayudaremos de un aro de cocina.

  4. 4

    Batimos las claras con un poquito de sal. Y las montamos.

  5. 5

    Añadimos la salsa all i oli al merenge. Y lo mezclamos con cuidado que no se desmonte.

  6. 6

    Una vez echo esto, recubrimos los timbales de verduras. Con la muselina.

  7. 7

    Con anterioridad hemos precalentado el horno al macsimo. Y colocaremos en su interior los timbales. Para gratinarlos. Unos 20 minutos. Hice dos formas uno como pastel y el otro como timbal.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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jluiscaro63
jluiscaro63 @joseluis_63051819
Tarragona.Tortosa
Estoy casado. Tenemos dos hijos,un chico y una chica. Me gusta la cocina,viajar y hacer senderismo, salir con bicicleta, ect., no me gusta el futbol. Por lo que entre los hombres de mi familia soy un bicho raro. No entiendo como puedan pagar tanto a unas personas por dar patadas a un balon.Tengo 52 años.
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