Fritos de bacalao
Le Cook Sportif @cook_14422129
Receta para vagos, ya que todo el proceso de amasado de los ingredientes lo haremos con una picadora. También se puede utilizar el accesorio para picar que traen casi todas las batidoras de brazo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Si el bacalao es descongelado, es muy importante que esté bien seco y escurrido antes de empezar la receta, porque si no lo está añadirá más agua a la masa. Comenzamos la receta echando en la picadora los 200 gr. de bacalao, el 1/2 ajo, y el perejil (yo, en este caso, no le puse perejil porque, aunque me gusta su sabor, prefería no encontrármelo en esta receta). Picamos los ingredientes unos 20 segundos.
- 2
Es momento de añadir el huevo y los 150 mlde agua. Picamos la mezcla otros 20 segundos.
- 3
En este paso incorporamos los 120 gr. de harina junto con la cucharilla y 1/2 de levadura, y, cómo no, volvemos a picar durante otros 20 segundos.
- 4
Este paso es opcional, pero me gusta echarle un poquito de pimentón a la masa. Ayuda a mejorar el sabor y también le da un color más bonito a la mezcla (los ojos también comen...). Con la punta de un cuchillo es suficiente. El pimentón puede ser dulce o picante, eso queda al gusto del cocinero y de los comensales. Se puede sustituir por colorante alimentario. Picamos durante 10 o 15 segundos y habremos terminado el proceso de preparación de la masa.
- 5
No es fácil describir el punto en el que tiene que quedar la masa. Un poquito más suelta que una crema, pero manteniendo un cierto espesor. Como referencia, podemos coger una cucharada, y si el pico inferior se desprende en un par de segundos, la masa estará lista para freír. Si el pico no se suelta, será mejor añadir agua, pero muy poquito a poco, casi gota a gota, porque si no corremos el riesgo de aguar demasiado la masa.
- 6
Para hacer los fritos ponemos una sartén, con abundante aceite, al máximo de temperatura y con una cuchara vamos dejando caer la masa teniendo cuidado de no dejarla caer desde muy arriba para evitar salpicaduras que nos puedan quemar. Se dejan 1 minuto por cada lado (o más tiempo si se prefieren más fritos), y se dejan escurrir sobre papel absorbente.
- 7
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Le Cook Sportif le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/6621354
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
Fritos de bacalao
Trozos de bacalao rebozados, super fáciles y ricos.
Fritos de bacalao fresco con salsa Tártara
En esta receta vamos a utilizar Bacalao fresco o congelado, es un plato rápido porque la salsa la podemos hacer el día anterior y guardarla en el frigorífico,aguanta bien 3 días. También hemos cocido unas patatas para acompañar.
Postas de bacalao rebozadas
Este es uno de los platos de bacalao más rico y sencillo que he preparado, y siempre intento que mi cocina sea rápida y sencilla.Para que salga bien, los trozos, postas, de pescado deben ser gorditas y estar bien desaladas.El resto de los ingredientes utilizados en su elaboración son habituales en casi todas las cocinas, y la cocción rápida.Las acompañé con unas patatas al vapor con aceite de oliva virgen extra, perejil picado y un poquito de mayonesa casera.
Lomo de bacalao frito
Me gusta mucho el Bacalao. Un día estaba de Rodriguez y me hice este plato que me encanta, espero que a tí también. Es una receta muy sencilla con lomos de Bacalao que tenía congelados. GXL
Bacalao rebozado y frito
Se pueden preparar unos riquísimos bocaditos de bacalao rebozados en unos pocos minutos.Estos fueron hechos con unos restos de bacalao desalado.Se pueden servir como aperitivo o como entrante acompañado de una buena ensalada. Si es de aperitivo se puede poner una mayonesa de lima para "mojar".
Bocados de bacalao rebozado y frito con puré de papas
Bacalao rebozado
Una buena forma para que los niños empiecen a comer pescado
Bacalao frito con cebollas y piñones
Muy típico de Murcia, se fríe el bacalao previamente pasado por harina y se sirve con cebolla rehogada y piñones.
Bacalao frito con verduras caramelizadas
Una deliciosa receta con bacalao desalado, y verduras caramelizadas, el resultado es superior, sobre todo acompañado de un buen pan crujiente y un buen vino dorado fresco.
Bacalao rebozado
#RevistaCookpadHe utilizado para esta receta bacalao fresco, pero se puede hacer también con bacalao salado.
Bacalao rebozado
Crujiente por fuera, jugoso por dentro. Así son estos bocaditos de bacalao, con un rebozado denso para que se forme la capa que permitirá conservar la jugosidad del pescado mientras por fuera nos queda crujiente. Es una receta muy fácil de preparar y un muy rico tapeo que podemos hacer en casa #elijococinar!!
Bacalao frito en sartén
Receta fácil y típica de semana santa. Aunque la comemos todo el año, ahora está en su mejor momento, al ser de temporada nos sale más barato.
Bacalao frito con tomate y cebolla
Una receta muy fácil de hacer y muy simple y el tomate frito se puede también hacer con tomate natural ya al gusto de cada uno
Bacalao frito con guindilla
El bacalao siempre esta rico de cualquier forma ,esta vez no he querido que su sabor cambien con ningún ingrediente añadido, solo un par de guindillas y aceite de oliva virgen.
Bacalao rebozado en copos de patata con piquillos confitados
Una manera diferente de rebozar un pescado y apto para celíacos.#glutenfree
Bacalao rebozado con Panko con sopa de garbanzos y tahini- Receta de Chakall
Esta es mi tercera participación en el reto de Cooking the Chef, y parece que le estoy cogiendo gusto.Cuando nos plantearon el nuevo protagonista me gustó la idea.Lo había visto alguna vez , ya que ha estado trabajando en Portugal y me gusta ver muchos programas portugueses de cocina. Es simpático como habla portuñol con acento argentino.Además, hace una cocina muy sencilla, con lo que no me pareció, a priori, que el reto iba a ser complicado.Así que, os dejo esta propuesta basada en una receta de Chakall.
Bacalao rebozado o Cod chunks 🇬🇧
Desde que lo probé por primera vez, me encanta esta receta. Acompañado de unas patatas fritas estilo británico y salsa tártara queda delicioso 😋 Esta es mi versión, muy parecida al famoso fish and chips.
Bacalao rebozado con harina especial para rebozar sin huevo
Como casi siempre, en casa, toca cocinar con sobras, en esta ocasión, tenía pimientos de Padrón, de los que unos no pican y los otros tampoco, sobrantes de la cena, se me ocurrió combinarlos con un blíster de bacalao desalado que estaba aburrido de pasar frío en el congelador de casa, aprovechando que también tengo harina para rebozar sin huevo (prefiero el método tradicional) y decidí enriquecer el rebozado con ajo y perejil seco, sustituyendo el agua, de preparar la mezcla de harina por cerveza.#RevistaCookpad
Bacalao frito en tempura con sésamo y ensalada de espaguetis con frutas
El bacalao es un pescado muy versátil, da igual que sea fresco, salado, congelado, etc.. Se puede cocinar de formas diferentes y de todas esas maneras que hay de cocinarlo, está riquísimo.
Bacalao Frito a la Miel de Naranjo
Una forma de hacer el Bacalao que siempre tiene éxito. Si además lo regamos con un buen vino blanco D.O. Albariño Colección 68 Treixadura de las Bodegas Viña Costeira.
Soldaditos de Pavía —taquitos de bacalao rebozados—
Acudiendo a mi famosa carpeta 📚—donde están las recetas de la familia—, e intrigada 🧐 por que no entendía la letra.... decidí que era el momento perfecto para descifrar tanto jeroglífico y prepárarla👩🏻🍳La receta era de mi abuela Sotillo, y mi padre me aseguró que no la probaba desde que era un crío 👦🏻, y fueron de vacaciones a Sevilla, a ver al tío Amador... Recuerda a su madre y a su tía, con delantales en la cocina, y hablando y riendo tanto, a la vez, que no comprendían cómo se podían entender. También recuerda como lo echaron de la cocina, cuando intento probar uno de los soldaditos hechos, y como tuvo que esperar hasta la noche — a que estuvieran fríos— para comerlos.... mi padre siempre ha tenido una memoria prodigiosa, porque de eso, han pasado unas cuantas primaveras.La receta dice que dos son los secretos, por un lado contar con un buen bacalao de calidad, perfectamente desalado y que tenga un cierto grosor, y, por otro, hacer un rebozado suficientemente espeso, para que quede crujiente y tostado y para que consiga que el bacalao se cocine en su interior mientras se dora y queda crujiente por el exterior.
Bacalao rebozado al estilo de Mamá
Es un rebozado Orly pero como cada uno lo hace a su gusto yo os expongo el mío. En casa de mi madre, lo digo para que no se enfade, junta la mezcla con las claras montadas, lentamente para que no bajen. Particularmente lo prefiero después.
Bacalao frito con ensalada de repollo en gme, f y g y tradicional
Este plato requiere para su elaboración dos días, si bien, en ambas jornadas nos llevará poco tiempo y el resultado será delicioso.
Bacalao rebozado con patatas lesas y salsa al pesto
Esta es una receta que la inventé yo... Mezclando 2 sabores muy intensos y de gustos fuertes cómo el bacalao y el amado pesto genovés.. Así que allá vamos
Bacalao rebozado con pimientos y tomate
Hoy traigo una receta tan sencilla que básicamente el título lo dice todo. Unos estupendos lomos de bacalao rebozados con una guarnición de pimientos y tomate, sin más.
Bacalao rebozado con tomate y pimientos asados
Esta receta la he elaborado con pocos ingredientes y muy deliciosa, sobre todo invita a mojar un poco de pan.#Calendario2026
Bacalao rebozado acompañado de pimientos
Producto típico de cocina en zonas de costa, especialmente en Portugal. Esta receta es muy sencilla y se suele cocinar mucho dada su sencillez.Con pocos ingredientes obtenemos un plato muy rico, a mi padre le encanta😋😋😋.Espero que os guste está sencilla receta. Suerte en la cocina. ÑAM ÑAM. Buen provecho!!!
Bacalao rebozado, con tomate natural (Sin sal)
Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
Bacalao rebozado con salsa de piquillo y guarnición de arroz con verduras
Un sencillo bacalao fresco, rebozado y frito, acompañado de dos recetas de la comunidad que tenía guardadas que, todo junto, formaron una deliciosa y nutritiva comida a sumar en el reto #lavueltamejorconbofrost
Bacalao rebozado con patatas al microondas
Ayer sacamos del congelador un blíster de bacalao desalado para consumir cinco patatitas pequeñas que quedaban en casa, comida rica y con poco trabajo.#ElijoCocinar
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/6621354
Comentarios (3)