Gallos Meunier

Bueno, tenía estos gallos en el congelador y era hora de hacerlos. Para cenar son súper rápidos y el pescado es muy sano (además que son muy agradecidos para limpiar las espinas). Mi madre solía hacerlos para cenar cuando éramos pequeñas mi hermana y yo, así que me trae buenos recuerdos.

Te dejo la receta de una dorada en papillote con la salsa Méniere, que acompañé con una guarnición de patatas, champiñones y guisantes y agrego una breve descripción sobre la salsa. La salsa meunière consiste en una salsa de mantequilla, limón y perejil.Meuniere es un método de cocción de la cocina francesa que permite como salsa darle al pescado un sabor jugoso debido a la fritura y el sabor de la mantequilla y el toque cítrico del limón. Espero que te guste.

El emblanco Malagueño, debe su nombre a la clase de pescado que se utiliza en la preparación ( pescado blanco ). Es una sopa muy baja en calorías. Sigue siendo el remedio casero para los que tienen molestias estomacales, e incluso para los días de resaca. Era sopa originaria de gente de la mar. En los años 70 recuerdo oír pregonar al vendedor ambulante de pescado " María, el juré pal emblanco, que cura to los males... hasta los del arma".

Gallos a la planchaMis queridos amigos del canal Cambalache3 en esta ocasión tengo el inmenso placer de enseñaros a elaborar una riquísima receta muy saludable muy nutritiva y muy sana se trata de unos gallos a la plancha con una guarnición muy especial.Espero que os guste este vídeo que con tanto cariño os he hecho como siempre y por supuesto quiero daros las gracias por todos los comentarios tan bonitos que me mandáis, gracias por vuestras manitas arriba y gracias por suscribiros a mi canal Cambalache3.Esta receta la encontrareis en mi blog (la cocina tradicional de cambalache39 pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com/2018/08/gallos-la-plancha-con-riquísima.htmlPincha aquí para hacerte amigo en facebook cambalache3 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/pages/Cambalache3/1392613567640706?ref=hl

El otro día que tenía vacaciones, nos fuimos a comprar al mercado y menudos gallos ricos tenían en la pescadería.De primer plato hemos comido un hervido de judías verdes con patatas.Porque con recetas sencillas se puede comer muy bien 😋

El que estemos viviendo los tiempos que vivimos no significa que olvidemos cuál es el momento que nos tocaría vivir y más si tienes enanos en casa que al menos sigan con las tradiciones de estos días

Una receta rápida y sencilla, con un toque distinto al clásico rebozado.

Es una receta diferente para hacer un pescado con muy buen sabor y riquísima

Galletas de mantequilla con dos sabores y dos colores, vainilla y cacao. Para su elaboración se preparan dos masas por separado, una con cacao y otra con esencia de vainilla. Una manera original de tener dos sabores en una galleta.

La gallina de Mos, es originaria de Galicia de la zona Lucense de castro de Rey de un pueblo que se llama Mos. Es una de las razas más antiguas de la Península Ibérica, que en tiempos pasados estuvo a punto de extinguirse, pero hoy en día podemos disfrutar de la gran calidad que tiene su carne.Los gallos y gallinas de Mos se crían en libertad y comen productos naturales y por eso su carne tiene un sabor extraordinario y es en equivalencia a lo que conocemos por cerdo ibérico o porco celta.

Unos gallos bien frescos adobados y asados a la plancha, deliciosos si queremos tomar un plato suave y que nos sirva para no engordar, la opción es con que los acompañemos.

Un toque diferente de la tradicional salsa "a la meunière". Probar y veréis que delicia...#revistacookpad

Evito mucho freír los alimentos, pero hay que reconocer que quedan genial.Es bueno hacer excepciones a las reglas y olvidarse de vez en cuando de lo que es "saludable" y lo que no lo es.

El all i pebre es muy típico de la cocina Valenciana, y en casa lo hacemos mucho.La base , el ajo y el pimentón. El más clásico es con anguila, pero admite otro pescado. La gallineta le va ideal.Aunque el all i pebre tradicional no lleva marisco, le da un punto especial al guiso

Las gallinejas (entresijos y gallinejas) son un plato de casquería típico de Madrid, a base de las asaduras del cordero ( intestino delgado, el bazo y las mollejas finas del páncreas). Se fríen todas juntas en su propia grasa, de tal forma que adquieren formas en espiral (dependiendo de la habilidad del gallinejero van adquiriendo diferentes formas).

Esta receta se puede hacer o bien con palomos o con codornices, Consejo si hacéis esta receta mejor hacerla con codornices es la carne más tierna y jugosa. 😉 #mirecetario

El otro día, cotilleando entre las recetas de “Cookpad” me pareció interesante la receta de “Pollo senegalés”, que nos muestra “emd1943”.Como ocurre habitualmente suelo adaptar las recetas que imito a los ingredientes que poseo y a mi paladar, resultando al final una receta diferente a la que imito, pero como la idea surge de esa receta, me gusta mencionar la receta que me genera la idea.#CocinaMundial2018 - Cocina senegalesaReceta original:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/96978-pollo-al-estilo-senegales?via=search

Esta es la receta típica de los mejillones, dentro de la Cocina Belga. Es uno de los platos más emblemáticos de dicha cocina. De hecho lo belgas toman mejillones de distintas formas y esta es quizás, la más conocida. Están riquísimos y es fácil de preparar.

Esta receta lleva un tiempo ya pendiente y antes de volver a Alicante para la quedada de este año de autores pues me anime a hacerla. Es una preparación que en principio comprábamos ya lista para freír pero como al final no pueden seguir comercializandola pues le pedí al dueño de la carnicería marroquí la receta y aquí está. Una preparación sencilla, llena de sabor y un pollo muy jugoso. #cuchillosarcos

Una verdadera delicia

Estos son huevos de gallinas silvestres, criadas en las deesas de los pueblos del norte de Marruecos.. estos no son de corral , son gallinas que sólo comen lo que les da la naturaleza, como lombrices, semillas y un sin fin de cosas más que se van encontrando al cabo del día, porque están todo el día escarbando en la tierra y por las noches, duermen en los árboles. Son gallinas autóctonas de esta zona y son muy delgadas y los huevos muy pequeños de una cáscara dura y con una yema grande y una vez fritos, son muy cremos de un sabor incomparable a los he probado hasta el momento. También son de los más caros y debido a la gran demanda y son muy fácil de conseguir..

#memoriasUna receta de toda la vida, huevos rellenos además de ser supersencilla es muy socorrida para cualquier ocasión, le he dado una forma divertida pensando en los peques de la casa.

Cocinar el pescado en el microondas es todo un invento, esta receta te encantará, queda de cine. Puedes ver el vídeo de cómo hacer esta receta aquí: https://youtu.be/KqvSIetq5SARecuerda dejarme una fotorespuesta si cocinas este plato, me encantará verla.

El Gallo es un pescado blanco de agua salada, presenta un aspecto similar al lenguado.Este pescado tiene muy bajo contenido graso, es suave al paladar, rebozado queda jugoso y tierno, es muy adecuado para los más pequeños de la casa.

Simula a la clásica Pechuga empanada, pero con una textura mucho más cremosa y tierna.#cookpadmycook #mirecetario #Yococinoconcookpad #Pollo