Lomo en salsa de soja y estragón
Esta receta es deliciosa y con muy pocos ingredientes, conseguiremos una preparación exquisita, para cualquier momento. Podemos cocinarla en tan solo 20 minutos y dejarla preparada de un día para otro.
Lomo en salsa de soja y estragón
Esta receta es deliciosa y con muy pocos ingredientes, conseguiremos una preparación exquisita, para cualquier momento. Podemos cocinarla en tan solo 20 minutos y dejarla preparada de un día para otro.
Paso a paso
- 1
Empezaremos la receta lavando y troceando los espárragos. Desecharemos las partes más duras y los pondremos a cocer.
- 2
Pondremos una cazuela al fuego con agua y sal y cuando comience a hervir el agua, añadiremos los espárragos y los dejaremos cocer, hasta que estén tiernos (aproximadamente tardaremos 10 minutos).
- 3
Pasados estos 10 minutos, los retiraremos y reservaremos.
- 4
Mientras se van cociendo los espárragos, iremos preparando el lomo y la salsa.
- 5
Para empezar su preparación, pelaremos y rallaremos la cebolla y la reservaremos.
- 6
Salpimentaremos los filetes de lomo y pondremos una sartén al fuego, con un chorrito de aceite. Cuando esté bien caliente, añadiremos los filetes y los doraremos por ambos lados y los reservaremos.
- 7
En la misma sartén, empezaremos a preparar la salsa, en el caso de que fuera necesario, incorporaremos más aceite, añadiremos la cebolla y la dejaremos pochar durante unos minutos.
- 8
Incorporaremos la harina y la removeremos bien para que se integre a la cebolla.
- 9
Agregaremos la salsa de soja, el caldo y el estragón, removeremos bien y dejaremos que reduzca la salsa a nuestro gusto.
- 10
En el caso, que nos guste, con un sabor más intenso, añadiremos más salsa de soja o caldo, en el caso que se espese demasiado
- 11
Al terminar, podemos servir la salsa por encima de los filetes y los espárragos o añadir los filetes y los espárragos a la salsa, removemos un poco para que se integren los sabores.
- 12
Ya lo tendremos preparado para degustar y disfrutar.
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