Estofado de pavo con patatas
Paso a paso
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Doramos el pavo en tacos con un chorro de aceite en la misma cazuela donde lo hagamos todo
- 2
Retiramos y preparamos el sofrito con las verduras (yo lo preparo y luego lo trituro para que no queden trozos)
- 3
Cuando esté el sofrito, volvemos a incorporar el pavo y agregamos el vino.
- 4
Dejamos cocer unos 20 minutos más o menos, hasta que el pavo este tierno.
- 5
Añadimos caldo o agua con extarlux y dejamos cocer otros 10 minutos.
- 6
Cuando el pavo esté tiernito añadimos las patatas "rotas", para que suelten el almidón y espese el caldo
- 7
Dejamos cocer todo hasta que las patatas estén tiernas (clavamos un palillo para ver si se pegan o se sueltan para saber el punto de cocción)
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Agregamos un poquito más de agua o caldo si vemos que es necesario. Cuando las patatas estén en su punto. Apagamos el fuego y listo!!!
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