Natillas con islas flotantes al estilo de la abuela Pepa

Marián Gz @gzmarianrasd
Paso a paso
- 1
En primer lugar, hay que separar las claras de las yemas.
- 2
Las claras se montan a punto de nieve con dos cucharadas de azúcar.
- 3
Aparte, se mezclan las yemas con las 6 cucharadas de azúcar y se remueve lentamente. Se pone a fuego bajo y se añade la maizena. A continuación, el litro de leche y la piel del limón.
- 4
Sin parar de remover, añadimos un chorro de vainilla y esperamos a que espese.
- 5
Pasamos las natillas a la fuente de servir y ponemos en picos las claras montadas. Gratinamos unos minutos y dejamos enfriar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marián Gz le encantará ver cómo quedó.
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Mi madre siempre las hacía así y le dio ese nombre. Esta receta ha pasado de generación a generación, espero les guste .


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Mi abuela era siempre capaz de adivinar como me sentía, borraba tropiezos y lágrimas en un momento. Tenía la gracia y frescura necesarias para que descubrir el mundo a su lado fuese algo sencillo, yo iba de aquí para allá y ella caminaba conmigo.Poseía un talento especial, un toque único, que a mis ojos la hacían diferente, era capaz de expresar ideas profundas con un lenguaje cotidiano, su compañía me daba seguridad. Me atrapaba con sus historias y siempre me sorprendía.Era una mujer tierna, aunque nunca expresaba su ternura con palabras, porque había sufrido. Pertenecía a una generación devastada por la guerra, te mostraba sus sentimientos a través de pequeños detalles. Los que la conocían dicen de ella que era generosa por naturaleza.Su recuerdo reafirma mi admiración. Me dejó así, con ese deseo de seguir envuelta en su cariño como cuando era pequeña.De ella herede está receta que fue el primer postre que preparé, espero os resulte tan dulce como a mí


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#memoriasEsta receta realmente pertenece a la memoria de mi abuela, más que a mi madre, pero creo que no debe faltar en el recetario de ninguna mamá ni papá moderno porque no tiene nada que ver el sabor de una buena natilla casera con el de una natilla del supermercado.La forma de prepararlas es muy sencilla. Lo has he visto hacer en casa infinidad de veces y ahora las preparo yo a mis hijos, incluso a veces mi marido también se anima y como son tan fáciles de hacer, las prepara en un santiamén. Todo hay que decirlo, y es que a él es al primero que le gustan. Desde pequeño su madre también se las hacía y cuando hacemos en casa está deseando acabar la comida para pasar al postre. Así que en memoria de mi mami, y mi yaya, publico su receta que todavía no había publicado.


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#nuriceta


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