Natillas con islas flotantes al estilo de la abuela Pepa

Marián Gz
Marián Gz @gzmarianrasd
Galiza
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Ingredientes

4 comensales
  1. 4huevos
  2. 6 cucharadasazúcar
  3. 1 cucharadamaizena
  4. 1 litroleche
  5. 1 chorrovainilla
  6. La piel de un limón

Paso a paso

  1. 1

    En primer lugar, hay que separar las claras de las yemas.

  2. 2

    Las claras se montan a punto de nieve con dos cucharadas de azúcar.

  3. 3

    Aparte, se mezclan las yemas con las 6 cucharadas de azúcar y se remueve lentamente. Se pone a fuego bajo y se añade la maizena. A continuación, el litro de leche y la piel del limón.

  4. 4

    Sin parar de remover, añadimos un chorro de vainilla y esperamos a que espese.

  5. 5

    Pasamos las natillas a la fuente de servir y ponemos en picos las claras montadas. Gratinamos unos minutos y dejamos enfriar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Marián Gz @gzmarianrasd
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