Atún al curry

La Maleta de Maggie
La Maleta de Maggie @maletademaggie
España

El atún es un pescado muy versátil, ya que podemos prepararlo de maneras muy distintas, y siempre queda de muy sabroso y delicioso, para cualquier ocasión, tanto si tenemos invitados en casa, como si nos apetece comer o cenar tranquilos, algo suave y saludable.
Vamos a mostraros cómo preparamos un delicioso atún al curry, con muy pocos ingredientes y en aproximadamente 20-30 minutos, ya tendremos nuestra receta preparada para degustar.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 4 filetesatún
  2. 1/2cebolla
  3. 1 dienteajo sin el germen
  4. 1 cucharaditacurry en polvo
  5. 50 mlvino blanco
  6. 1 pastillacaldo concentrado
  7. 200 mlnata para cocinar
  8. Sal
  9. Pimienta negra
  10. Cilantro o perejil picado
  11. Aceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    Pelaremos y rallaremos la cebolla y el ajo y los reservaremos.

  2. 2

    Salpimentaremos los filetes de atún.

  3. 3

    Pondremos una sartén al fuego con un poco de aceite y cuando esté caliente, añadiremos los filetes de atún y los sellaremos por ambos lados. Cuando estén al punto, los retiraremos y reservaremos.

  4. 4

    En la misma sartén, añadiremos aceite y dejaremos pochar la cebolla y el ajo.

  5. 5

    Incorporaremos el curry, removeremos y añadiremos el vino y la media pastilla de caldo concentrado, previamente desmenuzada.

  6. 6

    Dejaremos que poco a poco, se vaya reduciendo el alcohol.

  7. 7

    Cuando el alcohol se haya reducido, incorporaremos la nata, removeremos y añadiremos los filetes de atún que teníamos reservados y dejaremos que, poco a poco, se espese la salsa, a nuestro gusto.

  8. 8

    Os aconsejamos que en este punto, probemos su sabor, para saber si debemos rectificar el punto de sal y rectificaremos, en el caso que sea necesario.

  9. 9

    Espolvorearemos con el cilantro o perejil al gusto y ya tendremos nuestros filetes de atún, preparados para degustar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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