Solomillo a la plancha con salsa de champiñones y patatas al vapor aromatizadas al provenzal
Manuel Rueda @manolo_rueda
Solomillo de ternera a la plancha con sal al carbón. Las patatas al vapor y la salsa de champiñones la hice en thermomix.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos con la salsa: introducimos la cebolla, los ajos y los champiñones en el vaso y picamos 4" vel 5. Añadimos 2 cucharadas de aceite de oliva y sofreímos 10', 100º vel 1.
Mientras, cortamos la patata en rodajas de medio centímetro de espesor y colocamos en el varoma.
- 2
Pasados, añadimos el vino y el agua y colocamos el varoma en su lugar. Programamos 20' temperatura varoma, vel 1.
- 3
Pasados quitamos el varoma, trituramos la salsa 5" vel 6, rectificamos de sal y reservamos.
- 4
Colocamos las patatas en una fuente y espolvoreamos con sal gorda y las hierbas provenzales.
- 5
En una sartén asamos los medallones al gusto y sazonamos con sal de carbón.
- 6
Colocamos los medallones en una fuente junto a la salsa y las patatas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Manuel Rueda le encantará ver cómo quedó.
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