Champiñones a la cerveza con espaguetis de calabacín y queso fresco

Obviamente, comenzaremos lavando bien la verdura. Primero los champiñones y luego el calabacín.

Hacemos los champiñones más pequeñitos con la ayuda de un cuchillo. Luego el calabacín a tiras tipo espagueti.

Echamos los champiñones en una sartén con aove (poca cantidad, que los champis sueltan agua). Una vez que cambien de color, sin haberse quemado, echamos una pizca de sal.

Cuando los veamos en su punto echamos la cerveza con limón (una lata de Shandy o la que queráis). No os asustéis por la espuma y por la cantidad de líquido, se evapora rápido. Es el momento de añadir tomillo, pero poco.

Una vez veáis que se han quedado solo los champiñones, sin “caldillo”, echamos el calabacín a tiras.

Nada, cuestión de dos minutos o así, apagamos el fuego y a emplatar con el queso para disfrutar.