Patatas a la importancia con pollo

Retiramos el aceite de la sartén, pero mantenemos un poco para continuar con la elaboración. Sofreímos los ajos y la cebolla hasta que pierdan el color y estén bien pochaditos. Añadimos el azafrán que previamente habremos calentado un poquito y machacado en un mortero. Damos un par de vueltas y añadimos el vino blanco. Añadimos una o dos cucharadas de harina (dependiendo del espesor que queráis otorgarle a la receta) y removemos bien hasta que la harina esté perfectamente cocinada. Añadimos el caldo de pollo que revolvemos hasta que no queden grumos. Salpimentamos a nuestro gusto y añadimos las patatas.

Dejaremos cocer unos 15 minutos hasta que las patatas estén perfectamente hechas. Hasta aquí la receta de las patatas a la importancia, pero yo continúo agregándole el pollo y realizando un plato completo que en mi casa es una auténtica "delicatesen".

En una cazuela aparte, habremos puesto a dorar los muslos de pollo que previamente habremos salpimentado. cuando estén bien doraditos, los pasaremos a la cazuela junto con las patatas y dejaremos que cuezan el mismo cuarto de hora que las patatas.

Lo que más me gusta de este plato es ver como mis hijos lo dejan más limpio que una patena. ¡Espero que os guste!