Patatas a la importancia

Maribel.Cillerosf
Maribel.Cillerosf @cook_2645338
Castilla y León ESPAÑA.

Es un plato que he tomado desde niña, me encantan, mi madre las hacía riquísimas, yo he seguido la tradición al igual que mis hermanas y mis hij@s.

Patatas a la importancia

Es un plato que he tomado desde niña, me encantan, mi madre las hacía riquísimas, yo he seguido la tradición al igual que mis hermanas y mis hij@s.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 4patatas medianas
  2. Sal
  3. Harina y huevo batido para rebozarlas
  4. aove
  5. Caldo natural de ave y verduras
  6. 1 dienteajo
  7. Perejil
  8. 1 chorropequeño de vino blanco
  9. Opcional: 1/2 cucharadita de cúrcuma
  10. Opcional: 1 cucharadita rasa de maicena)

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Pelar las patatas, secarlas con papel de cocina, cortarlas en rodajas finas, poner una pizca de sal a cada rodaja, pasarlas por harina y huevo batido y freír en tandas en una sartén con un poco de AOVE a fuego medio hasta que cojan un bonito color dorado.

  2. 2

    Cuando se haya dorado una tanda, ponerlas en la cazuela donde van a hervir y seguir friendo el resto hasta terminar.

  3. 3

    Echar en la cazuela un poco del AOVE de freírlas y añadir el caldo caliente que las cubra al ras.

  4. 4

    Machacar en un mortero el ajo y el perejil, diluir con el vino blanco y si queréis en este punto añadir y diluir la cúrcuma, que dará más color al caldo, poner también un poco de caldo caliente y añadir todo a la cazuela de las patatas.

  5. 5

    Dejar que hiervan hasta que estén tiernas, unos 20 minutos o 30. Rectificar de sal, no suele hacer falta por que el caldo ya lleva sal y las patatas también.

  6. 6

    Si en el proceso de la cocción necesitaran más caldo añadirle caliente, si por el contrario quedase muy líquido, sacar un poco de caldo, diluir en el la maicena e incorporarlo a la cazuela.

  7. 7

    Retirar del fuego, dejar reposando unos minutos con la cazuela tapada, servir bien caliente.

  8. 8

    Espero que os gusten😋

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Maribel.Cillerosf
Maribel.Cillerosf @cook_2645338
Castilla y León ESPAÑA.
Me gusta cocinar y me gusta compartir mis recetas, espero que os sean útiles, que os gusten y que disfrutéis tanto de ellas, como yo.😘
Leer más

Comentarios (9)

Ague Jimenez Plasencia
Ague Jimenez Plasencia @AGUE1279
que ricas yo las hago mucho , yo frio un poquito de cebolla y machaco ajo y perejil añado el caldo, el vino y a cocer y si encima rebozas bacalao madre mia eso esta de miedo jajaja !! feliz dia guapa besos

Recetas similares