Albóndigas de mi madre
Me encanta la comida de mi madre y las albóndigas son unas de ella... Mmmm hoy me pongo las botas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar el aliño de la albóndigas, picamos el ajo y el perejil. Una vez picados añadimos el huevo y lo batimos todo. Una vez tenemos todo añadimos la carne picada y lo removemos todo. Seguidamente añadimos un vaso de leche y lo removemos hasta que se chupe toda la leche. Una vez. La leche esté absorbida añadimos un poco pan rallado para que la masa no esté muy blanda. Y la metemos en el frigo unas 8 horas.
- 2
Hacemos las albóndigas con la carne aliñada que teníamos preparada. La rebozamos en pan rallado una vez hecha la albóndigas y la añadimos a la freidora para que se vayan freiendo. Y las vamos colocando en un plato con una servilletas para que vaya escurriendo el aceite.
- 3
Pelamos el tomate "o sea le quitamos la piel del tomate y lo cortamos".. Y la cebolla la cortamos en juliana.
- 4
Preparamos la sartén con aceite y añadimos el tomate y la cebolla hasta que esté pocha la cebolla. Y incluimos pimentón dulce o pimentón picante el que más os guste a la sartén removemos y unas vez estemos del todo lo pasamos por la Turmix.
- 5
Una vez triturado añadimos la salsa en las olla y del mismo cacharro lo llenamos de agua hasta arriba. Lo removemos todos y añadimos una hoja del aurel, 2 pastillas de avecrem y la pimienta negra molida. Seguidamente lo removemos todo y lo tapamos.
- 6
Una vez lo tapemos lo dejamos un rato hasta que empiece a hervir.
- 7
Una vez esté hirviendo, destamos para que se vaya haciendo la salsa y cortamos del fuego.
- 8
Aquí tenemos el resultado de la salsa. Ya estará listo para servir y emplatar.
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