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Ingredientes

30 minutos
40 rosquillas
  1. 3huevos
  2. 200 grazúcar
  3. 1/2 vasitoanís
  4. 1/2 kgharina(+-)
  5. La piel de un 🍋
  6. 1 sobrey medio levadura
  7. Ralladura 🍋
  8. Anís en grano o ajonjolí
  9. 6 cucharadasAceite de girasol o oliva suave
  10. Azúcar para rebozar

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Poner la cáscara del limón en 6 cucharadas de aceite a calentar. Dejar freír un poco sin que se queme, apartar y poner una cucharada de anises. quitar la cáscara. Dejar enfriar. En un bol, mezclar la harina y la levadura. Hacer una especie de volcán, en el centro poner el aceite que habíamos infusionado, el azúcar, la ralladura del limón, el anís, los huevos y un buen puñado de ajonjolí o anises en grano. Mezclar los ingredientes y formar una bola.

  2. 2

    La masa debe quedar un poco pegajosa, sino, seguir añadiendo harina. Tapar y dejar en la nevera 1/2 hora. Cortar un pellizco de masa, o bien haces churros y los estiramos y cierras o metes el dedo en la bolita y sacas el agujero. Para que no se te pegue, unas gotas de aceite en las manos. Truco.

  3. 3

    Poner una sartén con aceite y cuando esté caliente ir echando los roscos, bajar la fuerza del fuego para que no queden crudas por dentro y se doren por fuera

  4. 4

    Sacar según se doren y ponerlas en un plato con papel de cocina, cuando enfríen un poco, emborrizar en azúcar... Y buen provecho...!!!

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Escrita por

angie
angie @Angie_b
Soy de Burgos, pero vivo en Málaga
Mi madre era una gran cocinera,ya no la dejo guisar tiene 81 años(mami se fue el 3 de enero del 2020 , pero seguiré intentando hacer buenos platos en su memoria😢) y yo no la llego ni al tobillo, pero intento inventar y superar sus recetas.. Eso me va a llevar el resto de mi vida.. 😉.No me gusta tirar la comida, prefiero congelar y aprovechar todas las salsas y restos, haciendo cocretas , arroces, tortillas, pasta...!! Y por ahora estoy orgullosa de todo lo que estoy aprendiendo, ¡¡¡ no por mucho gastar, se come mejor..!!!
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