Espaguetis con albóndigas

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

Un clásico que siempre triunfa

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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 1 kgrcarne picada (he usado mezcla cerdo y vacuno)
  2. 300 gramosespaguetis
  3. 500 gramostomate frito (mejor casero)
  4. 1/2 cucharaditaajo molido
  5. 1 cucharaditaperejil seco picado
  6. 1/4de cucharadita de pimienta negra molida
  7. 30 gramosmiga de pan
  8. 3 cucharadasleche
  9. 30 gramosqueso rallado al gusto
  10. 1huevo
  11. Sal

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Si no tienes tomate frito casero, lo primero sería hacerlo. Yo suelo tener preparado

  2. 2

    En un bol mojar la miga de pan con la leche. Reservar

  3. 3

    En un bol grande mezclar la carne, el huevo, el ajo, el perejil, la pimienta y un poco de sal. Mezclar bien. Incorporar la miga escurrida y volver a mezclar

  4. 4

    Añadir el queso. Mezclar de nuevo. Formar las albóndigas no muy grandes y reservar

  5. 5

    En una sartén, poner el tomate frito y a fuego suave dejar que empiece a cocer

  6. 6

    Añadir las albóndigas y dejar cocer a fuego medio-bajo unos 12-15 minutos

  7. 7

    Mientras, cocer los espaguetis en agua con sal, según indicaciones del fabricante hasta que estén al dente. Escurrir

  8. 8

    Emplatar los espaguetis, por encima poner las albóndigas y un poco de salsa. Servir recién hecho. Buen provecho!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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