Espaguetis con albondigas
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
www.instagram.com/CilantroYHierbabuena
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Un clásico de la cocina italiana.
Mi carnicero hace unas albóndigas de morirse de buenas, con carne de ternera y tocino de cerdo ibérico. Se enorgullece de usar una receta que tiene más de 50 años, y la verdad, que no les puedo poner ninguna pega, están de vicio.
Espaguetis con albondigas
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Un clásico de la cocina italiana.
Mi carnicero hace unas albóndigas de morirse de buenas, con carne de ternera y tocino de cerdo ibérico. Se enorgullece de usar una receta que tiene más de 50 años, y la verdad, que no les puedo poner ninguna pega, están de vicio.
Paso a paso
- 1
Salteamos las albóndigas a fuego medio durante unos minutos, hasta que estén totalmente doradas. Reservamos.
- 2
En el mismo aceite, sofreímos toda la verdura, bien picada. Si nos gusta encontrarnos trozos, podemos dejar la zanahoria y los champiñones un poco mas enteritos.
- 3
Cuando la verdura esté blandita y haya consumido su agua, añadimos las especias, el vino tinto y el tomate concentrado. Damos unas vueltas para evaporar el alcohol y añadimos el tomate triturado.
- 4
Añadimos las albóndigas y freímos la salsa a fuego bajo durante 30 o 40 minutos, removiendo de vez en cuando. Cocemos la pasta de nuestra elección cuando la salsa ya esté lista.
- 5
Añadimos hierbas aromaticas frescas bien picadas a la salsa: Albahaca, perejil, cilantro...
- 6
Podemos emplatar la pasta con la salsa y las albóndigas por encima, o añadir la pasta a la sartén y removerla para que se empape bien. En cualquier caso, añadiremos un poco de queso parmesano y mas hierbas aromáticas por encima.
- 7
Disfrutad!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Josemi CilantroYHierbabuena le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/13921105
Más ideas, recetas y consejos sobre alimentación saludable en www.instagram.com/CilantroYHierbabuena#ComeVerdeYCalla:)Cocina sana, colorida y divertida.Cocina de temporada y proximidad.Cocina fácil y económica.
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#DelantalGlobal2024 + #CocinaItaliana #spaghetti #espaguetis #espaguetisconalbondigas
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