Spaghetti con Albóndigas
Una riquísima receta de un plato típico de la comunidad italiana en Estados Unidos.
La receta original se hace con tomate triturado y se tarda más tiempo en realizarse. De todos modos, esta receta queda muy rica.
#JohnnyCooking #homemade #albóndigas #pasta #Spaghetti
Spaghetti con Albóndigas
Una riquísima receta de un plato típico de la comunidad italiana en Estados Unidos.
La receta original se hace con tomate triturado y se tarda más tiempo en realizarse. De todos modos, esta receta queda muy rica.
#JohnnyCooking #homemade #albóndigas #pasta #Spaghetti
Paso a paso
- 1
Cogemos un bol grande para preparar las albóndigas. Ponemos el pan de molde seco, lo troceamos y le añadimos la leche.
- 2
Una vez que esté empapado, añadimos el resto de ingredientes y mezclamos bien. Probamos y rectificamos con sal y pimienta al gusto.
- 3
Hacemos las albóndigas del tamaño aproximado de una pelota de golf y las doramos en una sartén poco un poquito de aceite.
- 4
Comenzamos con la salsa. En una cazuela o sartén honda ponemos un chorreón de aceite de oliva, la cebolla picada en trocitos y los ajos laminados. Ponemos a fuego medio y pochamos hasta que estén transparentes.
- 5
Añadimos las 3 cucharaditas de tomate concentrado y seguimos cocinando unos minutos.
- 6
Una vez que esté cocinada la mezcla con el tomate concentrado, añadimos el tomate frito, el laurel, el azúcar y la albahaca. Salpimentamos y dejamos a fuego medio unos 10 minutos.
- 7
Añadimos las albóndigas previamente doradas y mezclamos con cuidado. Las albóndigas son delicadas y se pueden romper. Dejamos cocinar a fuego medio hasta que veamos que todo está bien hecho. En mi caso han sido unos 25 minutos.
* Durante la cocción le damos varias vueltas a las albóndigas para que no se queme la parte de abajo.
- 8
Cuando esté listo. Hervimos los spaguettis y añadimos las albóndigas y espolvoreamos parmesano.
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