Tapa fiambre de lomo de atún y gambas en cama de manzana asada y salsa tártara

Eli Sanlúcar
Eli Sanlúcar @cook_1106623
CÁDIZ

Riquíiiisiiiimoooo esta tapa es muy fácil de hacer y súper sabrosa hasta que no he dado con la cantidad justa de ingredientes para que saliera perfecta no he parado y aquí os la dejo para que la disfrutéis.
DE MIS FAVORITAS

Tapa fiambre de lomo de atún y gambas en cama de manzana asada y salsa tártara

Riquíiiisiiiimoooo esta tapa es muy fácil de hacer y súper sabrosa hasta que no he dado con la cantidad justa de ingredientes para que saliera perfecta no he parado y aquí os la dejo para que la disfrutéis.
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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 1 filete (de 100g)atún fresco
  2. 9gambas ya peladas
  3. 1huevo
  4. 2 rebanadaspan de molde sin corteza
  5. sal
  6. 1 pizcapimienta negra molida
  7. Para la salsa:
  8. Cebolla
  9. Huevo
  10. Aceite
  11. Alcaparras
  12. Sal
  13. Pepinillos

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En una picadura ponemos el atún las gambas y el huevo la sal y la pimienta y trituramos.

  2. 2

    Añadimos el pan a trozos y volvemos a triturar.

  3. 3

    Estendemos papel transparente y ponemos la masa.

  4. 4

    Hacemos un caramelo.

  5. 5

    La ponemos a cocer al vapor 20 minutos.

  6. 6

    A la nevera y cuando este fría le quitamos papel y cortamos a rodajas.

  7. 7

    Para la salsa tártara súper fácil ponemos en el vaso batidora un huevo añadimos sal un pepinillo pequeño y unas 5 alcaparras y añadimos poco a poco aceite de girasol batiendo y cuando este echa picamos más pepinillos y más alcaparras y la incorporamos.

  8. 8

    Pasamos por la plancha la manzana

  9. 9

    Y montamos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Eli Sanlúcar
Eli Sanlúcar @cook_1106623
CÁDIZ
RETO 200 RECETAS!!!Mi mundo es la cocina en ella desconecto .. me encanta cocinar y todo lo que arrastra con ella , disfrutarla con la familia y amigos ,compartir recetas y trucos,simplemente porque LO BUENO HAY QUE COMPARTIRLO !!! .
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