El verdadero tiramisú italiano

Paso a paso
- 1
Separamos las yemas de las claras y las ponemos en un bol con 4 cucharadas de azúcar. Removemos todo hasta que el azúcar esté completamente integrado con las yemas.
- 2
Añadimos a las yemas y el azúcar poco a poco el queso mascarpone y removemos hasta que no queden grumos
- 3
A parte en un vaso de batidora añadimos dos cucharadas de azúcar con la nata y con la batidora montamos la nata.
- 4
Añadimos la nata poco a poco a la mezcla de mascarpone, yemas y azúcar y removemos suavemente y sin integrar demasiado para que quede esponjosa
- 5
Empezamos a montar el tiramisú y para eso en un molde de aluminio (yo utilizo de los grandes que venden en Mercadona que tienen el tamaño de una bandeja de horno casi) empezamos a mojar los bizcochos en café previamente mezclado con un chorrito de licor (al gusto).
- 6
Cuando tenemos el fondo cubierto con el bizcocho, añadimos una capa de la mezcla que hemos preparado y otra vez volvemos a poner otra capa de bizcocho y otra luego de la mezcla (dependiendo del tamaño del molde/recipiente os saldrán más o menos capas)
- 7
Finalmente con un colador vamos espolvoreando el nesquick. Metemos en el frigo durante unas horas y listo
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