Tiramisú receta italiana - sin lactosa

Paso a paso
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Preparamos una cafetera de café bien fuerte y lo dejamos enfriar. Después, montamos las claras a punto de nieve y las reservamos. En otro recipiente grande batimos las yemas con el azúcar hasta que tenga una consistencia espumosa.
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Añadimos el mascarpone poco a poco y seguimos batiendo a poca velocidad. Incorporamos las claras montadas y mezclamos con una espátula realizando movimientos envolventes.
- 3
En un molde rectangular, ponemos una capa de bizcochos de soletilla empapados en el café. Los cubrimos con una capa de crema de mascarpone y encima espolvoreamos la mitad del chocolate rallado.
- 4
Repetimos la operación: capa de bizcochos con café, capa de crema de mascarpone y capa de chocolate rallado. Por último espolvoreamos con cacao en polvo y guardamos en la nevera un mínimo de tres horas; también se puede congelar y los sacamos cuando lo vayamos a consumir 1h antes en el frigorífico.
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Y ya se puede servir!
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Nota: yo lo hago en molde rectangular, hay quien lo pone en molde redondo - así la presentación es como de un pastel-.
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