Tiramisú receta italiana - sin lactosa

nuriaisnana
nuriaisnana @nuriaisnana
Martorell
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Ingredientes

  1. 400 g.queso-crema Mascarpone sin lactosa
  2. 6huevos (usaremos 2 claras y 4 yemas)
  3. 150 g.azúcar
  4. 200 g.bizcochos de soletilla sin lactosa
  5. 200 g.cacao en polvo
  6. 175 ml.café

Paso a paso

  1. 1

    Preparamos una cafetera de café bien fuerte y lo dejamos enfriar. Después, montamos las claras a punto de nieve y las reservamos. En otro recipiente grande batimos las yemas con el azúcar hasta que tenga una consistencia espumosa.

  2. 2

    Añadimos el mascarpone poco a poco y seguimos batiendo a poca velocidad. Incorporamos las claras montadas y mezclamos con una espátula realizando movimientos envolventes.

  3. 3

    En un molde rectangular, ponemos una capa de bizcochos de soletilla empapados en el café. Los cubrimos con una capa de crema de mascarpone y encima espolvoreamos la mitad del chocolate rallado.

  4. 4

    Repetimos la operación: capa de bizcochos con café, capa de crema de mascarpone y capa de chocolate rallado. Por último espolvoreamos con cacao en polvo y guardamos en la nevera un mínimo de tres horas; también se puede congelar y los sacamos cuando lo vayamos a consumir 1h antes en el frigorífico.

  5. 5

    Y ya se puede servir!

  6. 6

    Nota: yo lo hago en molde rectangular, hay quien lo pone en molde redondo - así la presentación es como de un pastel-.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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