Guiso de habas, guisantes y papas con chorizo y huevo 🍳
Hoy hemos preparado un guiso que no dejará a nadie indiferente. Con una variedad de ingredientes muy nutritivos, y el inconfundible saborcito que le aporta el chorizo al caldo combinado con una original elección de especias. Rápido y sencillo, este guisito os dejará como nuevos en estos días de tanto frío, ¿empezamos?
Guiso de habas, guisantes y papas con chorizo y huevo 🍳
Hoy hemos preparado un guiso que no dejará a nadie indiferente. Con una variedad de ingredientes muy nutritivos, y el inconfundible saborcito que le aporta el chorizo al caldo combinado con una original elección de especias. Rápido y sencillo, este guisito os dejará como nuevos en estos días de tanto frío, ¿empezamos?
Paso a paso
- 1
En primer lugar pelamos las patatas y la calabaza y las cortamos en daditos. Las echamos en la cazuela sobre un chorreón de aceite de oliva. Y encendemos el fuego. Transcurridos unos minutos añadimos la cebolla picada. Y removemos a fuego medio.
- 2
Seguidamente incorporamos las habas y los guisantes, en esta ocasión los he usado congelados. Mezclamos con las verduras y salamos al gusto.
- 3
Añadimos agua suficiente para cubrir el guiso y le agregamos la pastilla de caldo de carne y las especias. También la hoja de laurel.
- 4
Cortamos unas rodajas de chorizo y se lo añadimos al guiso junto con el vino blanco. Removemos todo de nuevo.
- 5
Esperamos unos minutos a que se evapore el alcohol y reduzca un poco el caldo, sin taparlo.
- 6
Ahora es el momento de agregarle los huevos para que se cuajen debidamente. Cuando observemos que están en su punto apagamos el fuego y lo dejamos reposar unos cinco minutos.
- 7
Y ya lo tenemos listo para servir. Un guiso muy vistoso y sabroso para reponer fuerzas toda la familia. ¿Os sirvo un buen plato? Buen provecho.
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