Guiso de garbanzos, costillas, longaniza y huevo
Este es un plato creado por mí, con ingredientes que me gustan de mi tierra. El resultado, un plato que me encanta. Si te gusta la cuchara, hace frío y eres de los que te gusta comer, este es tu plato.
Es un plato sencillo de hacer y con los garbanzos cocidos es cuentión de poco más de cuarenta minutos. Bueno es poco. GXL
Guiso de garbanzos, costillas, longaniza y huevo
Este es un plato creado por mí, con ingredientes que me gustan de mi tierra. El resultado, un plato que me encanta. Si te gusta la cuchara, hace frío y eres de los que te gusta comer, este es tu plato.
Es un plato sencillo de hacer y con los garbanzos cocidos es cuentión de poco más de cuarenta minutos. Bueno es poco. GXL
Paso a paso
- 1
Los ingredientes.
- 2
Poner aceite en una cazuela, cuando esté caliente, sofríes primero las costillas(+ sal) por todas sus caras y después las longanizas blancas.
- 3
Pon el agua a precalentar en un cazo.
- 4
Los garbanzos en el bote, los limpias con agua fría y los dejas en la escurridora.
- 5
En la cazuela, sigues añadiendo la cebolla troceadita(+ sal) y cuando empiece a dorarse viertes también el tomate triturado y le das unas vueltas.
- 6
A continuación pones dos toques de pimenton dulce, las hojas de laurel y los garbanzos cocidos.
- 7
Se revuelve todo durante unos momentos, así se mezclan todos estos ingredientes muy bien.
- 8
Añadir el agua.
- 9
Primero a fuego fuerte hasta que empiece la ebullición, lo tienes así unos cinco minutos, lo pruebas de sal y rectificar si hace falta, después bajas el fuego y tapas la cacerola durante unos 20-25 minutos más.
- 10
Una vez todo bien cocido y unido, rompes cada huevo y los dejas caer (procura que no se rompa la yema) por encima de la superficie del guiso.
- 11
Cuando veas que la yema cambia a color (blanquecino) de cocida, se apaga el fuego. y a sevir.
- 12
Servir y comer en caliente.
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