Guiso de patatas y guisantes

Marta Luján
Marta Luján @martalujan

Buscaba recetas de patata estofada. Vi una y le quise añadir ingredientes que me apetecían en ese momento. Salió tan rico que lo quiero compartir con todos vosotros! Os animáis?

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Ingredientes

30min
  1. 2patatas grandes o 4 pequeñas
  2. 2 puñadosguisantes congelados
  3. 1cebolla pequeña o 1/2 grande
  4. 1/4 vasovino tinto
  5. 1zanahoria
  6. 1 dienteajo
  7. 2 cucharaditastomate frito (Solis)
  8. 1 cucharaditapimentón de La Vera
  9. 1/2 cubitocaldo de carne (opcional)
  10. 1 hojalaurel (opcional)
  11. Aceite de oliva
  12. Agua hasta cubrir patatas
  13. Al gustosal
  14. Al gustopimienta

Paso a paso

30min
  1. 1

    Primero picar la cebolla pequeña, cortar la zanahoria a rodajas finas y cortar la patata en trocitos no muy grandes para que se haga bien.

  2. 2

    Añadir en un cazo el aceite de Oliva, yo pongo a ojo el suficiente para rehogar los ingredientes. Cuando esté caliente, añadir la patata, cebolla y zanahoria ya cortadas, los guisantes, el ajo, el laurel, sal y pimienta y rehogar todo unos 8-10 min.

  3. 3

    Cuando estén los ingredientes ya rehogados, se añade el pimentón de La Vera, el tomate frito, el vino, la media pastilla de caldo y el agua hasta cubrir las patatas. Yo echo un poco más de agua porque me gusta que luego quede caldito.

  4. 4

    Dejar cocer unos 20-25 min o hasta que la patata esté lista sin deshacerse, el tiempo varía según el tamaño de las patatas, cuanto más grandes los trozos más taradará en hacer. Rectificar de sal y servir! Listo y para rechupeterase los dedos!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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