Bizcochos soletillas
Bizcochos soletillas
Paso a paso
- 1
Lo primero que haremos para hacer los bizcochos soletilla, sera separar las yemas de las claras en dos boles diferentes.
Batimos las yemas junto con el azúcar hasta conseguir una crema blanca, a continuación incorporamos la harina, pero sin trabajarla.
- 2
Por otro lado montamos las claras a punto de nieve y le añadimos dos cucharadas de azúcar glass para mantenerlo.
Mezclamos las claras con la crema con mucho cuidado, poco a poco, ayudandonos de una espatula de silicona, con movimientos envolventes de abajo a arriba.
Una vez mezclado y el resultado es una masa uniforme, forramos dos bandejas de horno con papel de hornear, disolvemos un poco de mantequilla en el microondas y pintamos el papel de hornear con ella.
- 3
Espolvoreamos con harina por encima de la mantequilla y vamos formando los bizcochos soletilla.
Para ayudarnos usaremos una manga pastelera, que cortaremos por la punta, con una medida aproximada a 1,5 cm, rellenamos la manga y formamos las soletillas de unos 9 cm. de largo. separadas entre ellas, para cuando se hagan en el horno, no se peguen unas con otras.
Precalentamos el horno a 200º C.
Espolvoreamos con azúcar glass la superficie de los bizcochos soletilla y las introducimos en el horno cociéndolas durante 10 minutos.
Introduciremos las bandejas de una en una en la parte media del horno, con calor arriba y abajo.
Una vez cocidas, retiramos los bizcochos soletilla de la bandeja del horno y los dejamos enfriar sobre papel aluminio.
- 4
Los bizcochos soletilla duran varios días guardados en una caja metálica, o incluso en una bolsa de plástico. Son perfectos para el desayuno y para su elaboración solo necesitareis 4 ingredientes.
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