Bizcochos de Soletilla

Los huevos tienen que estar a temperatura ambiente, mientras ponemos el horno a 200 ºC y cuando vayamos a meter los bizcochos lo bajamos a 180 ºC.

Empezamos por poner los ingredientes: separamos las claras y las yemas, en el bol de las claras echamos la pizca de sal y batimos hasta tenerlas a punto de nieve.

En el otro bol añadimos el azúcar con las yemas, hasta que estén como mantequilla, y vamos añadiendo poco a poco la harina con la levadura, muy despacio.

Cuando esté todo bien mezclado, van las claras y vamos mezclando de arriba a abajo despacio.

En una fuente ponemos el papel de horno, con una manga pastelera o en mi caso con una cuchara vamos haciendo filas.

Metemos al horno y los dejamos 10 minutos.

Cuando estén doraditos, los sacamos y a comerrrrrrr.