Pasta Fresca
Luisa C Correcher @cook_2154692
Maravilloso hacerte la pasta tu mismo no encontrás otra tan rica como la que haces tu.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En la mesa de trabajo ponemos la harina y hacemos un volcán para poner los huevos y la sal y lo empezamos a unir todo y a amasar hasta que quede una masa fina, dejaremos reposar 10-15 minutos. Después estiraremos con el rodillo, muy fino cuanto más fino mejor (para mi gusto).
- 2
Cortamos rectángulos y los enrollamos, ya tenemos un cilindro y lo vamos cortando fino y desenrollando y dejando en montoncitos en un lado.Para cocer la pasta con abundante agua y sal será suficiente.
Vamos poniendo agua con sal y un poco de aceite (si quereis) para cocer la pasta.
El tiempo de cocción. esto a vuestro gusto (al dente o cocida) una vez que esté cocida a nuestro gusto la dejamos en un colador a escurrir.
Mientra cuece la pasta podemos ir preparando el acompañamiento, carne, jamón, atún y tomate. Bueno esto ya seria otra receta.
- 3
Yo simplemente salteo un poco de jamón serrano añado tomatitos frescos algo de orégano tomate frito y queso rallado al momento.
Y queda muy bueno. No es necesario cocer la pasta con aceite, solo agua en abundancia y sal.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luisa C Correcher le encantará ver cómo quedó.
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