Pasta Fresca
Maravilloso hacerte la pasta tu mismo no encontrás otra tan rica como la que haces tu.
Pasta Fresca
Maravilloso hacerte la pasta tu mismo no encontrás otra tan rica como la que haces tu.
Paso a paso
- 1
En la mesa de trabajo ponemos la harina y hacemos un volcán para poner los huevos y la sal y lo empezamos a unir todo y a amasar hasta que quede una masa fina, dejaremos reposar 10-15 minutos. Después estiraremos con el rodillo, muy fino cuanto más fino mejor (para mi gusto).
- 2
Cortamos rectángulos y los enrollamos, ya tenemos un cilindro y lo vamos cortando fino y desenrollando y dejando en montoncitos en un lado.Para cocer la pasta con abundante agua y sal será suficiente.
Vamos poniendo agua con sal y un poco de aceite (si quereis) para cocer la pasta.
El tiempo de cocción. esto a vuestro gusto (al dente o cocida) una vez que esté cocida a nuestro gusto la dejamos en un colador a escurrir.
Mientra cuece la pasta podemos ir preparando el acompañamiento, carne, jamón, atún y tomate. Bueno esto ya seria otra receta.
- 3
Yo simplemente salteo un poco de jamón serrano añado tomatitos frescos algo de orégano tomate frito y queso rallado al momento.
Y queda muy bueno. No es necesario cocer la pasta con aceite, solo agua en abundancia y sal.
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