Pasta fresca: Fettuccine (sin máquina)
Soy un enamorado de la pasta pero por falta de tiempo o por pereza no conseguía ponerme manos a la masa y hacerlo yo mismo.
Puede parecer que es muy complicado pero en absoluto, y además no necesitamos de máquinas especiales para hacerla, siemplemente, huevo, harina y un rodillo.
Pasta fresca: Fettuccine (sin máquina)
Soy un enamorado de la pasta pero por falta de tiempo o por pereza no conseguía ponerme manos a la masa y hacerlo yo mismo.
Puede parecer que es muy complicado pero en absoluto, y además no necesitamos de máquinas especiales para hacerla, siemplemente, huevo, harina y un rodillo.
Paso a paso
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Únicamente tenemos que mezclar la harina y los huevos. Para ellos, ponemos la harina en un bol, y hacemos un volcán en el centro, donde pondremos los huevos. Y vamos amasando hasta conseguir una masa homogénea. También podemos usar un robot o una thermomix mezclando todo durante 1 minuto a velocidad 6.
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El resultado es el mismo una bola de masa que llevaremos al frigorífico tapada en papel transparente durante 30 minutos.
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Pasado ese tiempo enharinamos bien nuestra mesa de trabajo, así como nuestro rodillo y vamos trabajando la masa.
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La idea es conseguir que la masa quede lo más fina posible.
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En esta ocasión hice Fettuccine.
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Nada tan fácil como hacer un rollo con la masa y cortar del grosor que más nos guste, como podéis ver en las fotos.
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Ya sólo queda poner agua abundante a hervir y en 5 minutos la tendremos preparada.
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En esta ocasión la hice con salsa carbonara (nata y bacon) y el resultado fue espectacular.
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Os animo a probarlo al menos una vez...y vais a descrubir que es mucho más fácil de lo que parece, y el resultado es increible.
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