Pan multicereal sin manteca ni aceite
Rubén @runorfer
Se trata de un pan integral que lleva 500 gr de secos (harinas y semillas) y 500ml de agua., en esas proporciones no necesita ningún producto graso para ligar. En este caso, no queda seco sino aireado y húmedo.
Pan multicereal sin manteca ni aceite
Se trata de un pan integral que lleva 500 gr de secos (harinas y semillas) y 500ml de agua., en esas proporciones no necesita ningún producto graso para ligar. En este caso, no queda seco sino aireado y húmedo.
Paso a paso
- 1
En bols amplio unimos las harinas y mezclamos con cuchara de madera para integrar bien, luego agregamos las semillas por cucharadas lino, chía, girasol, (las que quieras).
- 2
Luego ahuecamos un poquito el centro y agregamos la levadura sobre esta 2 cucharaditas de azúcar, y esparcimos en el borde una cuchara sopera de sal (sin que toque la levadura).
- 3
Comenzamos a verter el agua tibia y mezcar con cuchara de madera, hasta obtener una masa pegajosa (pastichio).
- 4
Enmantecado un molde de budín inglés mediano, y con la ayuda de una espátula volcamos la preparación. Emprolijamos y envolvemos en una bolsa de polietileno suelta hasta que eleve.
- 5
Una vez elevado, espolvoreamos con semillas y llevamos a horno entre mediano y fuerte. Debe estar dorado y al pincharlo seco.
- 6
Dejarlo enfriar, desmoldar sobre rejilla, no lo cortés hasta que se haya enfriado por completo porque sino te quedará apelmazado. Así la casa perfumada con olor a pan recién horneado. Y a desayunar. Tostado es exquisito!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rubén le encantará ver cómo quedó.
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