Coliflor esparragadas con crema de moztataza
La coliflor: tiene alguna que otra mala fama por su fuerte olor al cocerla, por consentraciones miy bajas en azufre.Loliflor tienen dicen que producen gases ( no más que las legunbres)
Pero también quiero comentar que tienen grandes cantidades de vitaminas A, Que, magnesio, potasio, fósforo, vitaminas Bcomo el folato, la niacina, riboflavina, ácido pantoténico y tiamina y una larga lista de nutrientes.
También previene la inflamación crónica que conduce a condiciones tales como artritis, dolor crónico y ciertas condiciones intestinales.
Esta receta en fácil y aportamos un sabor y textura diferentes
Espero que os guste.
Coliflor esparragadas con crema de moztataza
La coliflor: tiene alguna que otra mala fama por su fuerte olor al cocerla, por consentraciones miy bajas en azufre.Loliflor tienen dicen que producen gases ( no más que las legunbres)
Pero también quiero comentar que tienen grandes cantidades de vitaminas A, Que, magnesio, potasio, fósforo, vitaminas Bcomo el folato, la niacina, riboflavina, ácido pantoténico y tiamina y una larga lista de nutrientes.
También previene la inflamación crónica que conduce a condiciones tales como artritis, dolor crónico y ciertas condiciones intestinales.
Esta receta en fácil y aportamos un sabor y textura diferentes
Espero que os guste.
Paso a paso
- 1
Quitamos las hojas y lavamos bien la coliflor. Ponemos una olla con agua al fuego con un puñado de sal. Cortamos la coliflor por el tallo y dividimos los arbolitos.
- 2
Una vez tengamos el agua hirviendo la añadimos. Tendremos unos 10 minutos (tiene que estar muy tierna)
- 3
Una vez tierna la ponemos a escurrir.
- 4
Pelamos y picamos los ajos. Los confitamos a fuego bajo.
- 5
Cuando estén dorados ponemos la coliflor escurrida. Subimos el fuego y la salteamos.
- 6
Vamos moviendo y a la vez estrujamos la coliflor.
- 7
Ponemos el vinagre y el perejil picado. Mezclamos bien y apagamos el fuego. Si queremos, podemos pasarle la batidora.
- 8
Podemos presentarla de muchas maneras. Yo me decidí por esta. Podemos servir caliente o fría. Gracias y buen provecho.
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