Ensaladilla de palmito y salmón

Juan Luis
Juan Luis @JuanLuis26

Esta receta es muy simple y está muy rica. La suele hacer una cuñada en Navidades.

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Ingredientes

20 minutos
4 raciones
  1. 1 tarro (350 gr.)palmitos
  2. 250 gr.salmón marinado
  3. 2huevos duros cocidos
  4. 1 tarro (350 ml.)salsa cóctel
  5. 1 tarrito (55 gr.)sucedáneo de huevas de caviar
  6. 5 hojaslechuga

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Lavamos las hojas de lechuga y las cortamos en juliana muy pequeñitas. Las reservamos.

  2. 2

    Cortamos los palmitos en rodajas y los ponemos en la base de la fuente que vamos a usar.

  3. 3

    Cortamos el salmón en trocitos pequeños y los depositamos encima de los palmitos.

  4. 4

    Pelamos los huevos duros cocidos y los cortamos muy pequeñitos. Los espolvoreamos por encima del salmón.

  5. 5

    A continuación cubrimos la ensalada con la salsa cóctel (le podemos echar una gotas de Tabasco si nos gusta algo picante).

  6. 6

    Finalizamos echando por encima las huevas de caviar y decorando los alrededores de la fuente con la lechuga picada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Juan Luis
Juan Luis @JuanLuis26
Mi madre cocinó siempre muy bien y, tanto mi hermana como yo, fuimos recopilando sus principales recetas. Ella lo hizo en una libreta que tiene una solera igual a la de los mejores vinos, y yo, en desiguales tarjetas que fui almacenando en un fichero.Con el paso del tiempo las fui incorporando primero a una pda y después a programas que se bloqueaban y perdían la información en muchas ocasiones. Así que decidí dejarlas en el fichero de toda la vida.Sin embargo, cuando compré un altavoz inteligente Alexa y este podía leer las recetas que tenías publicadas en cookpad, decidí hacer el paso definitivo.Y este es el resultado. Aquí están las mejores recetas de mi madre, familiares y amigos queridos (algunas son de mi cosecha). Un recetario sencillo, de platos tradicionales de la mejor gastronomía gaditana.
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