Lentejas cremosas con chorizo

Disfruta cocinando con Fernando
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Andalucía

Viendo la aceptación que tienen las recetas de mi abuela me veo obligado a poner sus lentejas, por lo cremosas que quedan y porque nadie las hace igual. Tenía un secreto y como ella decía el secreto está en la papa, pero yo no veía papa por ningún lado.

Lentejas cremosas con chorizo

Viendo la aceptación que tienen las recetas de mi abuela me veo obligado a poner sus lentejas, por lo cremosas que quedan y porque nadie las hace igual. Tenía un secreto y como ella decía el secreto está en la papa, pero yo no veía papa por ningún lado.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 250 gramoslentejas
  2. 1pimiento verde
  3. 1tomate
  4. 1zanahoria
  5. 1/2cebolla
  6. 3 dientesajo
  7. 1jabuguito (chorizo para guiso)
  8. 1patata grande
  9. 2 hojaslaurel
  10. 1 cucharillacomino molido
  11. 1 cucharapimenton dulce
  12. aceite de oliva y sal

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Aunque las lentejas son muy tiernas, yo las pongo en remojo unas cuatro horas. La patata la pelaremos y la coceremos aparte en agua, reservandola para más tarde.

  2. 2

    En una olla pondremos las lentejas ya remojadas, el tomate, el pimiento, los ajos pelados, las hojas de laurel y la zanahoria pelada y cortada en rodajas. Agregamos una cuchara de pimentón dulce, una cucharilla de comino, el chorizo en rodajas y sal a nuestro gusto.

  3. 3

    Por último echamos aceite de oliva a nuestro gusto y cubrimos con agua. Pondremos a fuego lento y una vez este tierna la zanahoria retiramos del fuego.

  4. 4

    La patata que la tendremos pelada y cocida, las trituramos.

  5. 5

    Cuando la zanahoria este tierna añadimos la patata torturada y movemos para que se integre.

  6. 6

    Tras unos minutos a fuego lento ya estarán listas, vereis que cremosas quedan y por supuesto no vereis la patata por ningún lado pero es el secreto para que estén tan cremosas.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Cocinar hoy
Disfruta cocinando con Fernando
Andalucía
Simplemente pasión por la cocina
Leer más

Recetas similares