Garbanzos con huevo y picadillo

Pepi
Pepi @cook_14723434
Valencia
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Ingredientes

4 raciones
  1. 800 gramosgarbanzos cocidos
  2. 3huevos tamaño L
  3. 3 rebanadaspan del día anterior
  4. 4ajos
  5. 1cebolla
  6. 2 cucharadastomate frito
  7. 2 cucharadaspimiento chorizero
  8. Aceite de oliva
  9. 1 pizcasal
  10. Cominos, pimienta en grano
  11. pastillacaldo de verduras
  12. Colorante

Paso a paso

  1. 1

    Se sofríe el pan y los ajos y los retiramos, en ese aceite se sofríe la cebolla el tomate y la carne del pimiento.

  2. 2

    Se echa el agua para que curan los garbanzos y un poquito más cuándo empieza a hervir se echan los garbanzos.

  3. 3

    En el mortero se majan el pan los ajos las yemas de los huevos cocidos la pimienta el comino y la pastilla de caldo de verduras.

  4. 4

    Cuando los garbanzos estén hirviendo 40 minutos se echa el majado del mortero y se deja que hierva 5 minutos más cuando están terminados se pican las claras de los huevos y 1 yema y lo incorporamos a la cazuela que aproveche

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Comentarios

Escrita por

Pepi
Pepi @cook_14723434
Valencia
me gusta muchísimo me relaja me apasiona me encanta cocinar
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