Cá Bống sông Trà ^^
Nhắc tới Quảng Ngãi người ta sẽ nhớ tới con don, con cá chuồn nấu mít non và cả con cá Bống sông Trà ( dòng sông quê hương trong thơ Tế Hanh) nhỏ nhưng thịt dai thơm ngon. Kho kẹo sẽ rất hao cơm. Hôm nay mình làm món cá kho vs thịt, em bé nhà mình rất thích.
Cá Bống sông Trà ^^
Nhắc tới Quảng Ngãi người ta sẽ nhớ tới con don, con cá chuồn nấu mít non và cả con cá Bống sông Trà ( dòng sông quê hương trong thơ Tế Hanh) nhỏ nhưng thịt dai thơm ngon. Kho kẹo sẽ rất hao cơm. Hôm nay mình làm món cá kho vs thịt, em bé nhà mình rất thích.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Cá rửa sạch trong rổ thưa, hết cát sạn. Ướm tí nước mắm nhỉ và tiêu.
Thịt cũng rửa sạch, để ráo
- 2
Thịt thái chỉ như này nhé. Kho mới đúng điệu
- 3
Mình ướp gia gị đơn giản. Tỏi và xíu nước mắm
- 4
Cá ướp với mắm, 1 muỗng cf đường để kho chk cứng cá. Muỗng dầu ăn. Và tiêu
- 5
Phi hành tỏi cho vàng thơm sau đó cho thịt vào đảo săn
- 6
Thịt đảo săn thì bỏ ra riêng.
- 7
Cho vào tiếp 1 muỗng canh đường để làm màu caramel
- 8
Cho cá vào nhé. Cá ướp thấm 30' rồi. Cá ướp lâu khi kho mới không bị nát
- 9
Cho tiếp thịt lên trên. Cá kho phải kho nồi đất mới ngon. Để lửa nhỏ. Đậy nắp 5' sau đó mở nắp nồi ra. Để lửa nhỏ tiếp đến khô keo lại.
Lưu ý không đảo cá khi kho. Sẽ nát cá hết, vì cá bống nhỏ và mềm. Đợi khi nồi cạn khô, ước chừng cá thấm gia vị và cứng. Dùng muỗng canh đảo từ dưới lên cho đỡ cháy và đều lẫn vs thịt là được
- 10
Là món chính ăn rất hao cơm. ^^
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Cá chuồn kho mít non Cá chuồn kho mít non
Sống ở Đà Nẵng hơn chục năm lần đầu tiên mình làm món Cá Chuồn kho mít non mà ngon quá xá.Mít non đậm đà thấm vị cá ăn rất ngọt, cá tươi nên ăn thịt vẫn dai.
-
Canh Mít Non Nấu Tôm 🦐 Canh Mít Non Nấu Tôm 🦐
#bepvang #vaobepvuiveCanh mít là món ăn đặc trưng của người miền Trung nói chung & người Quảng Nam nói riêng. Người Quảng có câu “Mít non gởi xuống, cá chuồn gởi lên” để 2 miền xuôi ngược cùng làm được món cá chuồn kho mít / canh mít non cá chuồn. Mùa này không phải mùa cá chuồn nên mình nấu với tôm, ngon chi lạ.
-
Cá bống trứng kho riềng Cá bống trứng kho riềng
Cá bống trứng hầm nhừ ăn cả xương rất ngon và bổ sung canxi
-
Cá bống thệ kho khô Cá bống thệ kho khô
Khác với các món cá kho miền Bắc với riềng, mẻ; cá miền Nam kho kẹo. Cá kho miền Trung thường kho mặn, cá nhỏ, với củ nghệ tươi và lá nghệ non thơm phức như cá bống, cá phèn, cá lòng tong, cá cơm than,...#bepvang #doivimoituan -
Cá ngừ bông kho cay Cá ngừ bông kho cay
Cá ngừ ở quê mình còn gọi là cá thu máu. Có 2 loại nhìn gần giống nhau nhưng ăn vị lại khác hẳn. Cá ngừ bông và cá thu vảy. Cá ngừ bông da nhẵn mịn, con tròn mẩy, thịt màu đỏ đen thẫm. Cá thu vảy có một đường gân vảy ở dọc mình cá, thân tròn nhưng hơi thuôn hơn, thịt đỏ hồng.Cá ngừ bông vị của nó cực kì đậm đà, có lẽ là nhất trong số các loài cá biển mình đã từng ăn. Cá không béo (không một chút độ béo), thịt kho lên chắc như khúc gỗ đến mức bạn có thể tách từng thớ, vị bùi vô cùng đặc biệt. Mẹ mình có kiểu kho cá ngừ rất ngon, ăn một lần bảo đảm nhớ suốt đời. Nhưng có lẽ chỉ tay bà mới kho được vậy. Còn mình chỉ là học mót và cải tiến. Tuy vậy cũng đủ đặc biệt lắm rồi!
-
Cá Kèo Kho Thịt Ba Rọi Cá Kèo Kho Thịt Ba Rọi
#GlobalApron2024#AnCaThang4Cá Kèo là một loại cá da trơn ở sống ở vùng nước ngọt. Cá Kèo có thể chiên, nướng, nấu lẩu, kho tiêu đều rất ngon.#CaKeoKhoThitBaRoi#HuynhPhatKitchen
-
Cá bống kho tộCanh giò heo hầm bắp cải Cá bống kho tộCanh giò heo hầm bắp cải
Cá bống biển 20 k 1 kíKho tộ cho chút ba rọi mỡ mỡ kho keo cho chút tiêu cay thơm ngon khó cưỡng#bepvang
-
Cá bống đục kho tiêu Cá bống đục kho tiêu
Cá bống đục hoàn toàn sống ở biển, có kích thước to hơn so vơi cá bống nước ngọt. Thịt cá chắc, ngọt, béo, trong khi xương cá lại rất mềm ngon ngọt! Món này ăn ngon nhất là vào những ngày mưa gió, se se lạnh 🥂🍴🍽👏🍻
-
Cá chuồn kho mít non Cá chuồn kho mít non
#ebepvangCá chuồng kho mít non ăn hao cơm lắm mọi người nha.
-
Cá bống dừa kho thịt ba rọi Cá bống dừa kho thịt ba rọi
Cá bống dừa vì nó sống ở vùng sông nước và ví nó sống trong các gốc dừa nước, vì vậy mà người ta gọi là cá bống dừa. Cá này kho tộ là ngon nhất và ăn với cơm trắng thì bá cháy. -
Mít Non Kho Rau Răm Chay Mít Non Kho Rau Răm Chay
Mít non có 2 loại là loại trắng chưa hầm và loại hầm nguyên quả cắt ra sẽ màu đỏ. Loại trắng dùng nấu canh, trộn gỏi, còn loại hầm thì kho chay, hay kho với thịt cá cho món mặn cũng ngon. Nay mình mua mít hầm kho rau răm và mật mía, thịt mít dai còn hột mít non béo bùi ăn với cơm ngon lắm.Mật mía, đường thốt nốt, ... là những loại đường thô chưa qua tinh luyện, tẩy trắng, tốt cho sức khoẻ, dùng để làm món kho sẽ ngọt vừa và màu lên rất đẹp.
-
Gỏi mít non tôm thịt Gỏi mít non tôm thịt
Trái mít không chỉ dùng để ăn chín với múi mít vàng ươm như ta đã thấy. Trái mít non có thể dùng để chế biến món ăn ví dụ gỏi mít non, canh mít non, mít non kho cá, mít non kho xì dầu, mít luộc chấm mắm nêm, xơ mít muối chua. #bepvang
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (6)