Crema de zanahorias con un toque de azahar

En primer lugar, pelamos las verduras y las troceamos.

En una olla a presión, ponemos las verduras, mantequilla, sal y la cerramos.

Cuando comience a silbar, dejamos cocinar de 15-18 minutos y descompresamos la olla y la abrimos.

Dejamos enfriar un poco, y pasamos las verduras al vaso de la batidora y lo trituramos bien, hasta que quede una crema fina y suave al paladar. La pasamos a otra olla limpia, colamos el caldo de las verduras y le vamos añadiendo poco a poco, hasta conseguir el punto deseado de espesor, con el caldo que nos sobre, lo podemos aprovechar para hacer una sopita con unos fideos cabellin.

Volvemos a poner la olla al fuego, y le damos un hervor. Le ponemos el ajo perejil deshidratado, agua de azahar.

Mientras tanto, cortamos los trocitos de pan y freímos los picatostes.