Arroz cremoso de lomo de cerdo y champiñones

Luis Alberto Fernández
Luis Alberto Fernández @djtutti

Fácil, rápido de preparar y muy sabroso

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1 kgLomo cerdo
  2. 1 latachampiñón laminado
  3. 1 tazay media de arroz blanco
  4. 1 lCaldo para paella de carne
  5. 1Cebolla
  6. 2 Dientesajo
  7. Vino tinto
  8. Pimienta blanca
  9. Perejil
  10. Aceite de oliva
  11. Sal

Paso a paso

  1. 1

    En una sartén grande dorar los dientes de ajo finamente cortados en un chorro de aceite que cubra toda la sartén.

  2. 2

    Una vez dorado el ajo añadir la cebolla finamente cortada y pocharla.

  3. 3

    Cuando la cebolla este suave añadimos el lomo previamente troceado en dados pequeños. Salpimentar, un poco de perejil y dorarlo al gusto.

  4. 4

    Añadir el champiñón y un chorro de vino tinto. Cuando el lomo esté casi en su punto y cocinar unos 2 minutos más.

  5. 5

    Añadir después 1 vaso y medio de arroz y el litro de caldo para paellas de carne y dejar cocer todo hasta que el arroz esté suave y aún un poco cremoso (al gusto)

  6. 6

    Emplatar y disfrutar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Luis Alberto Fernández

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