Tiramisú

Jos3ma
Jos3ma @Jos3ma
Valdepeñas

Suave y cremoso con ese toque de mokka al final....

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Ingredientes

8 raciones
  1. 250 grqueso Mascarpone
  2. 3Huevos
  3. 200 grnata para montar (35 % materia grasa)
  4. 150 grAzúcar
  5. 1café con leche
  6. 1 copa🍷 de brandy
  7. Cacao en polvo (para cubrir)
  8. Soletillas secas con azúcar (mercadona) o bizcocho casero

Paso a paso

  1. 1

    Hacemos un café con leche y le ponemos el brandy.

  2. 2

    Separamos las tres yemas en un bol con el azúcar, 1/2 vaso del café ☕ con leche y el queso Mascarpone. Removemos bien.

  3. 3

    Montamos la nata (hay versiones que aprovechan las claras, a mi me gusta más con nata) y la añadimos al bol con todo lo demás mezclando con movimientos envolventes.

  4. 4

    En un molde ponemos una capa de la mezcla y otra de Soletillas que pincelamos de café con leche de la mitad que nos ha quedado.

  5. 5

    Vamos añadiendo otra capa de mezcla y otra vez de Soletillas pinceladas de café con leche y así hasta agotar la mezcla.

  6. 6

    Cuando agotemos la mezcla, no ponemos más Soletillas, sólo que cubriremos con cacao en polvo.

  7. 7

    Cubrir con film (no es necesario que toque la superficie) y a la nevera 1 hora como poco (yo la tuve toda la noche.)

  8. 8

    Troceamos con un cuchillo en porciones y desmoldamos. Buen provecho.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Jos3ma
Jos3ma @Jos3ma
Valdepeñas
Disfruto de la creatividad en la cocina, donde cada ingrediente aporta su esencia; si se combinan adecuadamente, se crea una sinfonía de sabores que deleita el paladar.
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