Tiramisú

Montamos las claras a punto de nieve con las varillas

En el otro bol mezclamos las yemas con el azúcar hasta que esté totalmente integrado y no queden restos

A continuación haremos el café solo y lo echamos en un recipiente, añadimos una cucharadita de azúcar y un chorrito del ron que más nos guste y dejamos enfriar.

A continuación en el bol de las yemas, añadiremos el queso mascarpone y mezclaremos manualmente con una varilla o espátula.

Después de eso añadiremos las claras y moveremos con una espátula de silicona con movimientos de fuera hacia dentro para que no bajes las claras.

Empezaremos montando el tiramisú. En una bandeja iremos poniendo las galletas previamente mojadas en café en forma horizontal, encima de ella pondremos una capa de la crema y por último espolvoreamos cacao en polvo y rallamos un poquito de chocolate por encima.
Y así hasta que se nos terminen los ingredientes.