Galette bretona completa thermomix

Uri
Uri @orcaco
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Ingredientes

4 raciones
  1. Masa
  2. 125 gr.trigo sarraceno
  3. 350 ml.agua
  4. 1huevo
  5. 10 mlaceite oliva
  6. 1 pellizcosal
  7. 1 pellizcoazúcar
  8. Relleno
  9. Huevos
  10. Queso emmental rallado
  11. Lonchasjamón cocido
  12. Preparación
  13. Mantequilla

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos todos los ingredientes de las galettes en el vaso del Thermomix y programamos 20 segundos, velocidad 4. Dejamos reposar la masa como mínimo 20 minutos.

  2. 2

    En una sartén caliente untar con mantequilla. poner un cucharón de masa y esparcir bien en los bordes. Cuando las puntas queden doradas dar la vuelta con la ayuda de un plati. Una vez quede seco y crujiente reservar.

  3. 3

    Freímos los huevos y reservamos

  4. 4

    Ponemos la galette en la sartén. Ponemos una loncha de jamón, el queso emmental rallado y el huevo. Doblamos los bordes manteniendo la forma con una espátula.

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Uri
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