Lasaña de berenjena y tomate

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Reme Ruiz
Reme Ruiz @cook_13652453
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Ingredientes

  1. 1 cucharadaaceite de oliva
  2. 1cebolla cortada en juliana
  3. 1 dienteajo picado
  4. 1 taza (200 gr)tomate triturado
  5. 1 cucharada soperaalbahaca fresca
  6. 1/4 de cucharadita de sal
  7. 1 y 1/2 cucharadita de orégano seco
  8. 2berenjenas medianas cortadas en rodajas finas
  9. 2tomates grandes cortados en rodajas finas
  10. 200 grmozzarella light

Paso a paso

  1. 1

    En una sartén sofreímos la cebolla con el ajo y la sal

    Foto del paso 1 de la receta: Lasaña de berenjena y tomate
  2. 2

    Colocamos la cebolla y ajo en una fuente de horno cuadrada

    Foto del paso 2 de la receta: Lasaña de berenjena y tomate
  3. 3

    Agregar a la sartén el tomate triturado, la albahaca, la sal, el orégano y cocinamos la salsa a fuego medio durante unos 10 minutos.

    Foto del paso 3 de la receta: Lasaña de berenjena y tomate
  4. 4

    Echamos la salsa sobre la capa de cebolla

    Foto del paso 4 de la receta: Lasaña de berenjena y tomate
  5. 5

    Colocar encima una capa de berenjenas y agregar una capa de tomate.

    Foto del paso 5 de la receta: Lasaña de berenjena y tomate
  6. 6

    Espolvoreamos con mozzarella rallada

    Foto del paso 6 de la receta: Lasaña de berenjena y tomate
  7. 7

    Repetir las capas de berenjena, tomate y queso hasta terminar los ingredientes. Por último, colocamos una capa de mozzarella sobre todos los ingredientes.

    Foto del paso 7 de la receta: Lasaña de berenjena y tomate
  8. 8

    Cubrir con papel aluminio y hornear durante 25 minutos, hasta que los vegetales se cocinen.

  9. 9

    Destapar y hornear 10 minutos más, hasta que la mozzarella se funda y dore.

  10. 10

    Retirar y servir.

  11. 11

    Esta vez, utilicé queso rallado, en lugar de mozzarella.

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Reme Ruiz
Reme Ruiz @cook_13652453
Soy muy chapuzas en la cocina, aun así hay que comer, por ello, intento hacer las cosillas que mas me gustan. Eso si, con sencillez y sin complicaciones🥰🥰🥰Mi instagram: @remeruiz9801
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