Brazo de gitano tipo pantera Rosa

Jonathan de la Rosa
Jonathan de la Rosa @Jonicook42
Premia De Mar

Muy buena #yosoyyo #huevos

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Ingredientes

2h aprox
10 aprox
  1. 6huevos
  2. 200 gazúcar
  3. 200h harina
  4. Para la crema:
  5. 250 gqueso mascarpone
  6. 360 gnata montar
  7. 60 gazúcar
  8. 3 cucharadasmermelada de fresa
  9. Glaseado:
  10. 340 gazúcar glasé
  11. 60 mlleche
  12. Colorante rosa

Paso a paso

2h aprox
  1. 1

    Batir los huevos con el azúcar hasta blanquear.

  2. 2

    Añadir la harina hasta integrar.

  3. 3

    Echar en plancha con papel de horno y cocer a 180°C previamente calentado 15 min.

  4. 4

    Sacar del horno y desmoldar fuera de la bandeja y enrollar con un trapo.

  5. 5

    Hacer la crema montando el queso con la nata y el azúcar y a medio montar poner la mermelada.

  6. 6

    Cuando este montada abrir el bizcocho y poner la crema y enrollar.

  7. 7

    Hacer el Glaseado mezclando la leche con el azúcar en polvo y el colorante hasta obtener textura líquida pero no del todo.

  8. 8

    Recubrir el bizcocho y echar perlitas por encima y dejar enfriar en la nevera. Nunca se debe congelar.

  9. 9

    Espero que os salga como a mi.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Jonathan de la Rosa
Premia De Mar
https://m.facebook.com/Pasteleria-casera-jonathan-de-la-rosa-901369926587452/?locale2=es_ESme siento muy feliz aquí cocinando y ayudando a la gente.
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