Gofres de Lieja
¡Bélgica huele a gofre! Una expresión muy común para los que hemos visitado ese país alguna vez, y no les falta razón ya que los gofres belgas se han convertido en una institución en el país y todo un manjar que se ha ido expandiendo por todo el mundo.
Dentro de los gofres, podemos encontrar el gofre de Bruselas y, el que más fama tiene, y que para mí más rico está, el gofre de Lieja.
Este gofre es el auténtico, tiene un sabor único, y buena culpa de ello lo tiene el azúcar perlado, que le da ese toque caramelizado y crujiente tan característico.
Seguro que muchos no sabéis donde encontrarlo. Por suerte en cualquier Carrefour lo encontramos, y sino tenemos ninguno cerca, siempre podemos encargarlo en Amazon.
Gofres de Lieja
¡Bélgica huele a gofre! Una expresión muy común para los que hemos visitado ese país alguna vez, y no les falta razón ya que los gofres belgas se han convertido en una institución en el país y todo un manjar que se ha ido expandiendo por todo el mundo.
Dentro de los gofres, podemos encontrar el gofre de Bruselas y, el que más fama tiene, y que para mí más rico está, el gofre de Lieja.
Este gofre es el auténtico, tiene un sabor único, y buena culpa de ello lo tiene el azúcar perlado, que le da ese toque caramelizado y crujiente tan característico.
Seguro que muchos no sabéis donde encontrarlo. Por suerte en cualquier Carrefour lo encontramos, y sino tenemos ninguno cerca, siempre podemos encargarlo en Amazon.
Paso a paso
- 1
En Thermomix:
- 2
Ponemos la leche y la levadura fresca en el vaso y programamos 2 minutos a 37ºC a velocidad 3.
Añadimos la harina, el azúcar moreno, el huevo, la sal y la canela. Mezclamos durante 15 segundos a velocidad 6.
Añadimos la mantequilla, que tiene que estar a blandita, y programamos 3 minutos a velocidad espiga.
- 3
Sin Thermomix:
- 4
Deshacemos la levadura fresca en la leche templada.
En un bol amplio, ponemos la harina, el azúcar moreno, el huevo, la sal y la canela. Añadimos la leche con levadura.
Mezclamos todo bien y le vamos incorporando la mantequilla que debe estar blandita. Debemos amasar hasta conseguir una masa homogénea.
- 5
Pasamos la masa a un bol y lo tapamos con papel film.
Dejamos que doble su volumen durante 2 horas.
- 6
Pasado este tiempo, quitamos el aire que haya cogido la masa y le añadimos el azúcar perlado. Lo integramos en la masa con la ayuda de una lengua pastelera.
- 7
A continuación dividimos a la masa en 8 porciones y las dejamos en una bandeja con papel de horno. Tapamos con un paño y dejamos que crezcan durante al menos 30 minutos.
- 8
Pasado ese tiempo es el momento de poner en marca nuestra gofrera.
Encendemos y una vez que se apaga la luz, significa que tiene la temperatura correcta.
Ponemos nuestra masa en la gofrera y le damos un poco de forma.
- 9
Cerramos y en 5 - 7 minutos (dependerá de la potencia de nuestra gofrera) tendremos nuestros gofres listos.
- 10
Los pasamos a una rejilla para que se enfríen un poco.
- 11
Los podemos comer así sin más, porque están fantásticos. También le podemos añadir azúcar glass, chocolate derretido por encima, fruta cortada....lo que más nos guste.
- 12
Si no hacéis todos los gofres de una vez, podéis congelar el sobrante con papel film, y con sacarlos unos minutos antes de pasarlos por la gofrera sería suficiente, así tendremos gofres recién hechos.
- 13
Por fin gofres belgas sin salir de casa.
¿Os animáis a probar?
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Dulces o salados, siempre ideales para desayuno o merienda.No los había echo nunca y mira que tengo desde hace años moldes sin estrenar para la sanwichera pero basándome en la receta de Rosa Espinosa Diaz son muy fáciles de hacer y salen muy ricos. Hoy me he estrenado con un buenísimo resultado. 😋 Gracias Rosa! 👍
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Merendola dominguera!! #cocinaconlospeques #luciaycarolina #weekendreto #fresas #doblechallenge
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Gofres belgas facilísimos que hay que probar sí o sí
¿Nunca has hecho gofres? Estos están tremendamente ricos! Es la primera versión de muchas que iremos innovando porque ha sido todo un descubrimiento hoy con @irene_guirao ¡¡Tremendamente ricos!! La masa de gofres belgas que hemos hecho es de la receta de @brais_pm que hemos compartido el cooksnap. Aunque, para el levado estuvo más rato e hicimos con mantequilla y el azúcar perlado. ¡Quedan de otro planeta con el azúcar así perlado!El azúcar perlado, lo encontramos en amazon, pero sino he visto que también lo tienen (además de tiendas de repostería) en algunos supermercados grandes como en carrefour. Igualmente se puede utilizar azúcar normal o azúcar moreno.
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