Albóndigas con fideos, alberjas y Jethro Tull
Para el ragú después de un doblle ganado otra vez en 3 sets corridos pero no tan reñidos
Albóndigas con fideos, alberjas y Jethro Tull
Para el ragú después de un doblle ganado otra vez en 3 sets corridos pero no tan reñidos
Paso a paso
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Ponemos a sonar a Aqualung uno de los mejores discos de Jethro y dejamos a descongelarse, en un topla a las alberjas, y a la carne picada la salamos, ajimolideamos y ajeamos, prensando los dientes de ajo. Luego le agregamos un poco de pan rallado y el huevo.
- 2
Mezclamos todo y dejamos un tiempo a reposar...., y pesamos los restos de fideos....
- 3
Formamos a las albóndigas con las manos bastante mojadas, cosa que facilita el ensamblado de ellas, que pesarán entre 33 y 40g para que salgan 17....ponemos un poco de aceite en un sartén, una medialuna de salsa de soja y unos 80 de manteca, y al estar esto caliente ponemos a freír a las albóndigas.
- 4
Ahora picamos a la marchanta a una cebolla mediana y al freír unos 8-9min las alb. se la agregamos.........Ahora ponemos a hervir los fideos en etapas ya que son de dif. cocciones
- 5
Cuando las albóndigas ya se han frito unos 20min., a los fideos les faltan tres así que le quitamos un poco de agua que estaba no muy salada y agregamos todo al sartén, revolvemos bien y bajamos el fuego a súper mínimo. Luego de los 3min. apagamos. Después de 10min. más destapamos y agregamos las arvejas, revolvemos bien y servimos.
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